痛風是與飲食息息相關的疾病，在過去痛風被稱作富貴病，起因飲食肥甘厚味，現代人則因飲食習慣改變，攝取過多的蛋白質而增加了尿酸的產生。當尿酸排泄受阻沉積在血液和組織中，就會引起痛風。
痛風是一種關節炎症狀，高嘌呤食物是造成痛風的禍首，嘌呤經由代謝會成為尿酸，血液中的高尿酸結晶會引起痛風。治療痛風，最重要的就是儘快排出尿酸鹽，並減少新的尿酸形成，除了限制喝酒外，要少吃高嘌呤食物，多吃低嘌呤食物，其中，以冬瓜、黃瓜等蔬菜，排尿酸的效果最好。

１．黃瓜
黃瓜，性涼、味甘甜、苦、無毒，入脾、胃、大腸經。

２．冬瓜
中醫學認為，冬瓜，性味甘平，有清熱養胃，蕩滌腸內穢物的功效，是解熱利尿的日常食物。

肉湯過度烹煮易溶出嘌呤
預防痛風首先飲食要清淡些，烹煮食物時要注意，蛋白質不要過度烹煮，會讓蛋白質的胺基酸變性及細胞核內的核酸遊離出來，增高普林的機率。同樣的肉湯或肉汁，也不要長時間烹煮，易溶出大量嘌呤。