洋蔥可以說是常見的不能在常見、吃的不能再多的食物了。不僅百搭，而且味道讓人難忘，有人歡喜有人憂。而洋蔥存在於吃貨的世界中已達3500年之久，但關於它的食療功效你又知道多少？

洋蔥在歐洲被譽為「菜中皇后」，其營養成分豐富，能舒張血管，降低血液黏度，增強冠狀動脈的流量，羅馬醫生認為洋蔥是開胃良藥；印度人把洋蔥當做激素，並用於利尿、利痰； 美國南北戰爭時，北方軍利用運來的三車皮洋蔥擺脫了痢疾的困擾；在日本洋蔥已成為高血壓病人爭相食用的降壓食品，日本醫學教授認為，常食洋蔥可長期穩定血壓，降低血管脆性。

中醫認為，洋蔥具有消炎抑菌、健胃消食、平肝潤腸、防癌抗癌、抗氧化及利尿發汗作用。每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁，可保護心臟。

花生+洋蔥

經常吃花生的人容易變胖，是因為裡面的不飽和脂肪酸。但花生中的單不飽和脂肪酸有利於脂肪代謝，能降低動脈硬化和高血壓的發病率。所以搭配洋蔥食用，具有協同作用。

將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，洋蔥切成菱形小塊。用各調料倒入，將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可以食用。本菜適用於冠心病、糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化患者食用。

紅酒+洋蔥

紅酒的抗氧化作用是廣受認可的，不僅能夠提高血液里好膽固醇的含量，而且對保護心臟、高血壓有一定的作用。

蜂蜜+洋蔥

蜂蜜中含有豐富的維生素C、K、B2、B6、胡蘿蔔素，能改善冠狀血管的血液循環，防止血管硬化。將洋蔥30克，菠菜50克，食鹽、味精適量，炒熟佐餐食用，如果能同時配合肉、或者豆類，補鈣效果更好。不僅可以治療高血脂，而且對於能提高骨密度，預防骨質疏鬆具有好的效果，但要記得不要把洋蔥炒太熟了。

食醋+洋蔥現代醫學證明洋蔥不論生食或熟食都有降血糖效果，能有效的刺激胰島素的合成及釋放。將洋蔥切成6瓣，放泡菜壇內淹浸2～4日，待其味酸甜而略帶辛辣時佐餐食用（或洋蔥切片放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，加入5匙食用醋，放冰箱每天早晨食用），可有效達到治高血壓、高血糖和減肥瘦身的功效。

洋蔥雖然常見，但食療功效真不少！需要注意的是，洋蔥能達到的這些功效是輔助效果，不能代替藥物服用，切莫自己隨意停葯。