春季的時候，很多人都會吃鳳梨，鳳梨能夠生津止渴，具有很多的營養元素，鳳梨中含有大量的果糖、葡萄糖、維生素和多種礦質元素，吃鳳梨對人體有許多的好處，不過吃鳳梨也有一些需要注意的，那麼鳳梨有哪些保健效果？吃鳳梨的禁忌有哪些呢？

1、鳳梨保健的功效

1、利尿

鳳梨中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮鳳梨汁對高血壓症有益；也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症。

2、促進入體新陳代謝，消除疲勞

鳳梨所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。

3、增進食欲

春吃鳳梨止渴開胃。鳳梨所含的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食欲。

4、促進消化

鳳梨所含的蛋白質分解酵素可分解蛋白質、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產生油膩後，吃一些鳳梨最為有益。

5、預防便秘

鳳梨中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便秘。

2、吃鳳梨也有禁忌

1、不要吃過量

鳳梨中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

2、並非人人適宜吃

鳳梨雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內髒下垂的人應盡量少吃鳳梨，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃鳳梨最好控製在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

3、浸漬鹽水再吃

由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

4、鳳梨和雞蛋不能一起吃

雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

3、鳳梨的減肥食譜

1.鳳梨燜苦瓜

材料：苦瓜1根、鳳梨半個、胡蘿卜半根、白糖1小勺、鹽少許

做法：將苦瓜洗淨去瓤切片，鳳梨肉切成小塊，胡蘿卜切成片；鍋燒熱後倒入少許油，倒入苦瓜片和胡蘿卜片翻炒；倒入一小勺白糖，炒勻；鍋中倒入少許水，燜煮1分鍾；倒入鳳梨小塊，炒勻；再略煮約半分鍾，調入少許鹽即可。

2.泰式鳳梨炒飯

材料：蔥末、油、雞蛋、鳳梨丁、米飯

做法：以油爆香蔥末，將雞蛋炒成蛋鬆。將鳳梨丁下鍋，並將米飯及調料加入翻炒至顏色均勻即可。

3.鳳梨山楂水晶果凍

材料：山楂、鳳梨、瓊脂8克，冷水500毫升，適量白糖

做法：鳳梨切丁，山楂去核，然後泡在水中防止氧化；用500毫升左右冷水煮軟煮軟3.8克瓊脂，加入適量白糖不停攪拌；將瓊脂水均分為兩半，往其中一半加入鳳梨丁加熱，然後倒進模具中冷卻。山楂瓊脂液混合以後，整齊地排列進一隻容器，倒入溶液。等湯水的溫度降下來以後，放到冰箱冷卻，讓後淋上糖桂花便可食用。

4.鳳梨汁

材料：200毫升鳳梨汁、一隻較小的鳳梨、100至150克左右的草莓、一個新鮮的橙子、半隻檸檬、一茶匙的糖和4湯勺的香草冰激?R

做法：先將鳳梨汁冷卻45分鍾，將鳳梨去皮切成塊，草莓洗淨切塊，然後一起放入攪拌機中，再加入橙子、檸檬榨汁，放入糖然後攪拌均勻。將香草冰激?R放入，將所有混合物均勻為止。