相信大家都有過不愛吃蔬菜的階段。比如以前我爸老愛做空心菜，而且永遠是蒜蓉清炒款，油一爆撒點鹽，然後每次我都被我爸按著頭吃。

後來去了次泰國餐廳，吃了一次蝦醬空心菜後驚為天菜，既然有那麼好吃的做法，那以前何必白白遭那麼多罪？做法簡單又家常，是下飯神器。要知道這年頭，能當下飯神器的蔬菜真的太不容易了。

其實這次我用的不是蝦醬，而是蝦膏，是在買蝦醬的時候偶爾看見后做的嘗試。

食材

空心菜 / 蝦膏 / 蝦米 / 紅蔥頭 / 蒜末 / 小米椒

蝦膏空心菜

1、蝦膏事先用少許食用油稀釋。鍋中下油，爆香紅蔥頭，小米椒（不吃辣的就不加小米椒了哦）和蒜末，放入蝦膏和小米翻炒。

2、空心菜梗和葉子掰離，梗難熟，先下鍋，炒至變軟後再放入空心菜葉一同翻炒。

出鍋，完成！

開開心心吃蔬菜吧！

還有詳細影片可以看看哦