南瓜在我們日常生活中很常見，是夏秋季節的瓜菜之一。它不僅可以用來吃，還能用來裝飾，像是萬聖節活動的時候，到處可見南瓜。

南瓜餅是一道傳統菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。

婆婆做的南瓜餅女兒很愛吃，於是我也學了學。其實也沒有多難學，很簡單。

準備食材：南瓜、糯米粉、紅糖、冰糖、水、黑芝麻（或者白芝麻）

1、南瓜洗凈，削皮，切成塊放入蒸籠裡面。

2、開鍋蒸15分鐘即可，因為南瓜很容易熟。當然根據自己的口味時間可以自己定。

3、撈出冷卻備用，剛剛蒸熟的南瓜，很甜，南瓜的香味濃郁，很好吃，女兒直接自己一個人吃了差不多一塊。

4、冷卻後的南瓜挖出果肉，加入糯米粉和適量冷水，混合揉搓。

5、根揉麵粉一樣的揉成一團，放置醒差不多20分鐘的樣子。

6、在進行切割，切成適當的大小塊，一個人口感把控。

7、壓成餅狀，把麵糰放在手中間，兩手揉，麵糰再中間，很容易就可以揉成圓錐形。

8、下面就是做南瓜餅了，準備了紅糖、老冰糖還有幾個大棗。婆婆做的這個南瓜餅不是油炸的，而是蒸出來的，這樣口感也很不錯哦！

9、把大棗切開，把紅糖和老冰糖放入水中煮，讓糖融化。

10、隨後把做好的南瓜糯米餅放入糖水中一起煮，要小火慢煮。在小火煮的時候要晃動鍋，不然的話容易餅和鍋粘連。晃動就可以，不要用鏟子或者是勺子攪動。

11、不要急，滿煮就可以，一直煮到鍋中的水分比較少，糖水比較粘稠就可以了。

12、等做好了直接倒入碗中，然後可以在上面撒上熟芝麻，黑芝麻或者是白芝麻都可以，這樣吃起來更香。

13、沒有想到南瓜糯米餅還可以用糖水煮，並且是超級的好吃，黏黏糯糯的，紅糖的香味、大棗的香味、南瓜的香味。 婆婆說裡面可以放上豆沙，更好吃。

出鍋後，女兒見了一次性吃了4個！