番茄 去皮僅需「1根筷子＋30秒」搞定 番茄去皮竟然有這麼多種方法，簡單又方便，學會這些小妙招，不管大番茄還是小番茄，去皮還是切片，再也難不倒你！ 筷子去皮法 用筷子將番茄表面刮一下，然後在尾部戳出一個小洞，然後兩手按住番茄皮往下按，整層.

番茄去皮竟然有這麼多種方法，

簡單又方便，

學會這些小妙招，

不管大番茄還是小番茄，

去皮還是切片，

再也難不倒你！

筷子去皮法

用筷子將番茄表面刮一下，然後在尾部戳出一個小洞，然後兩手按住番茄皮往下按，整層番茄皮就會剝落。

冰凍去皮法

將買回的番茄用保鮮袋包住，然後放入冰箱冰凍，用冷水沖洗，番茄皮便可以輕易剝下。

火炙去皮法

將番茄用叉子叉起來，然後放在煤氣爐上烤一下，就可以將番茄皮輕鬆剝下。

開水去皮法

將番茄去蒂，然後放進開水中燙一下，撈起來，放入冰水中，番茄便會自己起皮，將它剝除即可。

叉子切片法

將叉子插在番茄尾部，然後用刀將番茄切片，這樣就不會切得歪七扭八，厚度不一。

盤子橫切法

將盤子反過來放，然後將櫻桃番茄一個個放在上面，再拿一個同等大小的盤子頂在上面，然後壓住，用刀在中間橫切，櫻桃番茄便被輕易切成兩半，一次性切好，就不用一個個用刀切。

切好的番茄除了炒著吃，

還可以用來自製番茄醬，

天然無添加防腐劑，

又可以自己控制甜度。

自製番茄醬

 材 料 ：10斤成熟的番茄（切碎）、40g橄欖油（去皮、切碎）、4個中等大小的洋蔥、2茶匙白砂糖、70g羅勒（亦可不加），40g西芹（亦可不加）、鹽5g，胡椒粉5g。

1.先將成熟的新鮮番茄洗凈，浸開水10秒，起皮，然後馬上放進冷水裡，去皮去蒂。

2.然後切碎。