每個入廚房的人，總有那麼一兩個擅長好菜，從菜品一掃而空，我們投來讚賞的目光，心裡甚是滿足。

 

這道菜是在朋友那吃飯時品嘗到的，一向忘不了這個超級甘旨滋味，特意請教朋友的，所以這次共用一下這道題製作方法。

 

讓你家人朋友對你做的菜，拍案叫絕。

 

製作方法也很簡略，預備梅頭排一條，最佳選肥一些排骨，怱和薑蒜適量，蒜米去皮就行，不用切碎。

 

重頭戲來，這道菜關健配料配比來了，只需記住這1234配比，1匙酒、2匙糖、3匙醬油、4匙醋，好滋味就這麼簡略。

參加調味料拌勻，靜置十幾分鐘入味。

 

大火燒開，轉小火慢煲，排骨中自帶水份，不需另外加水 

待收汁帶幹時分參加蔥段 

用鏟子不斷拌和，至水幹出油，就可以關火，使用瓦煲的餘溫， 焦香味會撲面而來，要的即是這種滋味。

 

趁熱上桌，翻開煲蓋，滿台皆香了。