杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。

長期食用可以提高人體免疫功能，還可以有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、防止心血管病等功效。

今天就給大家分享一道杏鮑菇的做法——

宮保杏鮑菇

宮保雞丁大家肯定都吃過，宮保杏鮑菇是把雞丁換成了杏鮑菇，這樣一來口感更加鮮嫩爽滑，比宮保雞丁好吃多了。

沒事的時候做一道宮保杏鮑菇，超級下飯。

下面就一起學習吧~

食材：

杏鮑菇2根、花生米50克、蔥2棵、姜1小塊、花椒、干辣椒適量

做法：

1、將杏鮑菇切成小塊備用；

2、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用；

3、將花生米放入鍋中，再倒入適量油，小火炸至成熟撈出備用；

4、取一碗放入玉米澱粉、鹽、糖、醋、醬油、雞精、味精調成料汁備用；

5、鍋中倒入適量清水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用；

6、鍋中倒入少許油，然後放入干辣椒、薑片、花椒煸炒出香味；

7、將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均；

8、將蔥段放入鍋中煸炒勻均；

9、將調好的料汁倒入鍋中燒開；

10、倒入炒好的花生米翻炒均勻即可出鍋；

11、成品。

小貼士：

最後放花生米，口感會更香脆。

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