簡介

麻椒，是辣椒的一種，因為不是很辣，有麻辣的感覺，故名麻椒。麻椒炒馬鈴薯片，最簡單，最常吃，最下飯的一道菜，給喜歡吃點辣，又不能吃太辣的人吃最合適不過啦~

用料

大麻椒2個馬鈴薯（中大）1個鹽，糖，生抽，蔥姜碎各適量        

麻椒炒馬鈴薯片的做法

辣椒馬鈴薯洗凈備用。

麻椒切成三角形狀。

馬鈴薯削皮切成合適大小的片，清水洗去澱粉，控干水份備用。

平底鍋燒熱，放適量油，燒至七成熱，放入蔥姜碎爆香，放入五香粉，倒入馬鈴薯片翻炒至八分熟。

放入麻椒，加入適量生抽，鹽，糖，繼續翻炒。

炒至麻椒稍微變軟，就可關火，加入味精拌勻盛出，開吃，超下飯！

小貼士

一定先把馬鈴薯片炒熟，因為麻椒熟得快。