洋蔥的營養價值很豐富，又是很平價的食材，應該是很多家庭必備的菜之一。

小編也很喜歡吃洋蔥，家庭和大家分享一下這個做法，幾分鐘就完成的美食，好吃的停不下來！

洋蔥清脆多汁，還有點甜，可以生吃，也可以熟食。

不管是素炒還是葷炒，都挺爽口的。
 

記住這兩個步驟，炒出的肉絲就會很嫩，洋蔥絲既沒有辣氣，也還清脆爽口。
 

材料：豬肉絲200克，紫皮洋蔥1個，澱粉一小勺，料酒少許，鹽適量，醬油適量，植物油適量。

 

製作過程： 1. 豬肉切成絲，用一小勺澱粉、料酒、少許鹽，抓勻，醃10分鐘。
 

2. 洋蔥洗淨。
 

3. 一劈兩半，切成細絲。
 

4. 炒鍋中倒少許植物油，待油熱後，將洋蔥絲倒入翻炒兩分鐘。
 

5. 加少許鹽，將洋蔥絲炒得有一點點變蔫，盛出備用。

 

6. 鍋中再倒一點油，油溫熱時就將肉絲倒入鍋中。
 

7. 用鏟子快速劃散，炒到發白的時候，倒入適量的醬油，翻炒上色。
 

8. 將剛才炒好的洋蔥絲倒入肉絲中。
 

9. 翻炒均勻即可出鍋。
 

小貼士：

1. 這兩個步驟一定要記住噢：先將洋蔥中的辣氣炒出，撒點鹽直接入味兒盛出；再炒肉絲，然後將洋蔥絲再倒入翻炒均勻。

這樣炒出來的肉絲鮮嫩，洋蔥絲也清脆。
 

2. 肉絲醃制的時候已經放少許鹽了，所以炒的時候只需倒點醬油就可以了。