❤香噴噴的美食，蒸出來的美味，蒸出來的健康！！

腐竹粉絲蒸

主料：腐竹、粉絲、肉末輔料：蒜、料酒、鹽、白鬍椒粉、剁椒、醬油

做法：①粉絲放水裡浸泡至軟②腐竹放溫水浸泡至軟③豬肉剁末，蒜切末、生薑切小段④肉末里加入料酒、鹽、白鬍椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味⑤碗內先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹⑥在腐竹上面排上腌制好的肉末⑦肉末上灑滿蒜末⑧再加上剁椒⑩淋上醬油⑩冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可

南瓜蒸雞肉

食材明細：雞腿一隻 小南瓜一個 青豆適量 蒜五瓣 香蔥兩根 生薑一小塊 鹽一茶匙 蠔油半湯匙 黑胡椒一茶匙 番茄醬半湯匙 澱粉兩茶匙

做法：①南瓜切開掏空。（可以直接切圓形）。②雞肉和青豆粒焯水撈出備用。③雞肉，青豆，蒜切小塊，薑末，蔥末，蠔油，番茄醬，黑胡椒，鹽，澱粉，食用油一湯匙，混合腌20分鐘。④腌漬好的肉放進盅里。

蒜茸絲瓜鮮蝦盅

食材明細：紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙

做法：①絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。②將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。③將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。④剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。

油淋絲瓜雞

食材明細：絲瓜1根、雞腿2個、青紅椒各半個鹽1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、醬油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少許、香菜、蔥、生薑、蒜

做法：①絲瓜洗凈，去皮，切成段后加少許鹽腌制5分鐘。②雞腿剔去骨頭備用；青、紅椒洗凈去蒂和籽切成絲；蔥、生薑、蒜切成末備用。③鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、薑片、蔥，燒開后關火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用。

祈福喜蝦

食材明細：蝦6條、豬肉末150g、上海青6棵、鵪鶉蛋6個、火腿末1大匙，香菜末少許、調料：薑末、蔥末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、鹽1小匙、水澱粉、高湯、香油1匙、醬油1匙、蠔油1匙

做法：①牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥生薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。②鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，衝去血沫備用。

清蒸獅子頭

食材明細：五花肉、蓮藕、蔥、生薑做法：①把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。

豆豉薑汁蒸排骨

食材明細:排骨500克, 豆豉30克, 蒜頭4瓣, 生薑30克, 醬油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺

做法：①豆豉洗乾淨，瀝乾水分，並切碎。②姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。③把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻。④排骨洗乾淨，瀝乾水分，加入1勺生粉。⑤再加入混合均勻的調料， 攪拌均勻。⑥放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可上桌。⑦蒸好的排骨鮮美，嫩滑， 排骨汁撈飯非常開胃。

剁椒蒸雞翅

食材明細：雞翅四個 剁椒兩湯匙 蒜一頭 蔥一棵 生薑一塊 鹽半茶匙做法：①雞翅剁小塊焯水，撈出洗凈瀝乾備用。②薑末蒜末和剁椒混合。③鍋里放油，炒香剁椒碎。④放入雞肉，鹽拌勻。關火。⑤放入碗中，上鍋蒸15分鐘左右即可。

花蛤蒸蛋

食材明細: 柴雞蛋2-3枚 花蛤少許 白開水適量 鹽適量 香油適量 醬油適量

做法：①花蛤少許，提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗乾淨。②花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝乾水。③花蛤用剪刀取尖、貝部分，剩餘丟棄。④柴雞蛋2-3枚，雞蛋磕開加入少許鹽打散， 打勻之後過篩去掉蛋液泡沫。⑤加入雞蛋液兩倍的白開水或溫水，放入花蛤肉攪勻。⑥蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據各人口味淋香油、醬油、撒香蔥碎。