日本人曾花9年時間調查，發現每天喝4杯桑葉茶能將癌症風險降低40%；

歐美多國研究證實，桑葉茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性；

復旦大學遺傳工程國家重點實驗室與美國約翰·霍普金斯大學醫學院共同研究發現，桑葉茶對抗癌藥物中的毒副作用有明顯解毒效果，癌症病人在服用抗癌藥柔紅黴素的同時多喝桑葉茶，能大大提高其療效。

除了防癌抗癌，桑葉茶還有很多保健功效，可謂「超級飲品」。

1、保護視力

2010年美國一項研究發現，桑葉茶中的多種復合物對眼部組織，尤其是與角膜相關的組織有保護作用。

2、預防痴呆

70歲以上的老年人平均每天喝４杯桑葉茶，出現抑鬱症症狀的幾率減少44％；每天喝２杯以上桑葉茶的老人痴呆幾率比每周喝3杯以下的同齡人低一半。

這是日本東北大學研究人員對超過1.4萬名65歲以上老人隨訪３年後得出的結論。

3、抗毒殺菌

發表在《美國科學院學報》上的一項研究稱，桑葉茶富含的茶氨酸可使人體抵禦感染的能力增強5倍；用桑葉茶漱口能有效預防牙齦出血和蛀牙。

4、強健心臟

日本東北大學研究還發現，與一天喝少於1杯桑葉茶的人相比，每天喝5杯以上桑葉茶的男性，因心腦血管疾病死亡的風險減少22％，女性則減少31％。

5、延緩衰老

桑葉茶中富含抗氧化劑，有助強化老年女性的腿部肌肉組織，能抗衰老，還有助平衡膽固醇含量，保持體重。