吃過香椿嗎？聯合國亞洲蔬菜研究發展中心也曾分析 150 種蔬菜發現，香椿抗氧化力高居第一，比紅薯葉高到 3~10 倍。

有句諺語「食用香椿，不染雜病」，中醫很早就知道香椿具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚、明目、殺蟲的功效。香椿的葉、根、芽和果實都可以入藥，例如用香椿樹根、樹皮煮水飲用可止血、止瀉。

而且，香椿更是自古以來，驅蟲止瀉的良方，能讓蛔蟲逃之夭夭，現代科學發現，這是因為香椿皮含有「川楝素」。

香椿還有「樹上蔬菜」之稱，其嫩芽帶有紫紅色或紅褐色，有特殊香味，常入菜或泡成茶飲。

現代科學發現，香椿含有豐富的維生素 B、C、β 胡蘿蔔素，其中維生素C的含量是檸檬的4.6倍。

此外，香椿還含有鐵、鈣、鋅等礦物質，是當紅的養生食材，有助於抗發炎、抗老化。

研究也證實，香椿的嫩葉可抑制肺癌細胞株增生，有增加學習記憶力、降血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。

香椿盛產期為每年春天萌芽時，其有著特殊的味道，葷素料理皆宜，常用以代替蔥、蒜等辛香料入菜，做成香椿拌面、香椿炒飯、香椿蛋等，也能泡成茶飲飲用。

原來要做出跟速食店一樣好吃的薯條這麼簡單，秘方流出來了，大家快來學啊

前陣子，小編的媽媽寄了一袋馬鈴薯給我，愛吃薯條的小編立馬想到將這些馬鈴薯做成美味的薯條啦！這樣就不用常常跑麥當當，而且自己做，吃起來也感覺比較安心嘛！

但不曉得為什麼，小編自製的薯條吃起來總是不夠酥脆，試想看看不酥不脆的薯條，吃起來有什麼樂趣嘛！直到看到了這個炸薯條的小竅門，才知道原來我少了一些步驟啦！

今天，就來教你如何做出跟速食店一樣好吃的薯條吧！

我們需要的原料很簡單，就是馬鈴薯和鹽巴！

1、首先，將馬鈴薯洗乾淨去皮、切條。

2、將切好的薯條用水洗一下（去掉澱粉），撈出備用。

3、接著就是影響薯條脆不脆的關鍵了。在鍋中放適量水，水開後加少許鹽，如果你口味很淡，也可以不加鹽。 

薯條煮個2-3分鐘就可以，約莫7-8分熟就得撈出來，免得煮過頭就沒辦法下鍋炸了。

4、接著將煮好的薯條整齊排放在盤子裡，最好只排一層，多用幾個盤子，這樣薯條才不會黏在一起。

5、晾涼後，將薯條放入冰箱冷凍。

煮過的薯條沒有太多水分，放入鍋裡炸的時候不會噴油也不會吸入太多的油，而且由於已經煮過，薯條只用炸2分鐘左右就可以了，不用擔心攝入太多的油脂，也不用擔心炸出的薯條軟趴趴了！

沒想到製作美味薯條的方法居然這麼簡單吧！手邊有馬鈴薯的你趕快動手試看看，自己炸的薯條絕對好吃又健康喔！

分享出去，讓大家看到製作美味薯條的方法吧！

http://ezvivi2.com/article/234090.asp

參考來源:http://ezvivi2.com/article/288997.asp