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煮麵條應該要在“沸水”還是“冷水”時下鍋？ 95%的人都答錯！原來麵條好吃的關鍵在於....
 
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你真的會煮麵嗎？文中這幾種煮麵的誤差，很多人看過後，才發現自己多年來其實都做錯了......

　


煮麵條應該要在“沸水”還是“冷水”時下鍋？ 95%的人都答錯！原來麵條好吃的關鍵在於.... 觀看數：785 人

　
你真的會煮麵嗎？文中這幾種煮麵的誤差，很多人看過後，才發現自己多年來其實都做錯了......
1.沸水下鍋

很多人煮麵時，都等水完全沸騰後才下鍋開始煮，其實這樣容易導致麵條受熱不均勻，麵條表面容易糊化爛黏，煮出來的面一點都沒彈性。
 
其實應該等水熱至剛剛開始冒氣泡時，就把麵下鍋，並順時針攪動麵條，麵條很快便能煮好。
 
這樣煮出的面又彈又Q，口感極好，掌握好下面的時機，就能讓麵條好吃10倍。
 
2.麵湯混濁

很多人自己在家煮麵時，通常將面扔進鍋裡，發現麵湯越煮越渾濁，有很多浮起的白泡。
 
這時，只要往鍋裡加一小碗冷水，麵湯馬上就能變清亮。

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將煮好的麵條單獨撈出，用冷水沖一下，還能更好地保持麵條的彈性。

煮麵時加冷水，能更好保持了麵條的口感，也能減少麵條鹼性滲出，食用過多的鹼會損傷腸胃。
 
3.加醋

想要麵條味道更鮮，不如在煮麵時加一小勺醋，能更好綜合麵湯的鹼性，而且對於普通掛麵來說，加醋後，麵條更白淨，顏值更高哦！
4.煮麵不放油

為什麼自己在家煮麵又乾又坨，而麵館裡的面卻根根筋道呢？其實就在於放油，麵館的煮麵的湯水多含重油，高湯裡也含有大量油脂，麵條自然更加軟滑。
 
為了健康，自己在家煮麵時，不必放重油，但可以適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的麵條不黏鍋，而且更美味。





原來是這樣！小編已經做錯好多年了....其實差一點點就會差很多呢！快分享出去、讓大家知道煮麵的秘訣吧！
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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