研究調查顯示，每100克，茼蒿嫩葉中維生素c的含量可以高達25毫克，每100克可食部分含胡蘿蔔素1.5毫克，維生素a252毫克。茼蒿中的葉綠色含量是非常高的，葉綠素可以為人體提供充足的鐵元素，是天然的造血原料，還能維持人機體內酶的活性，使酶可以發揮超強的抗氧化作用，抵抗自由基，延緩衰老。

茼蒿具體有哪些功效?

1、治療便祕

大家都知道，茼蒿是植物類蔬菜，這種蔬菜裡面的膳食纖維含量非常高，其中還有一大部分是不能被人體所消化吸收的膳食纖維以及半粗纖維，這些纖維其實可以在人的胃裡面刺激胃分泌胃酸，促進消化，在腸內能夠促進腸道的蠕動，還能夠減少腸胃對食物中脂肪的吸收有一定的減肥效果，同時還可以治療便祕。

2、預防夜盲症

胡蘿蔔素的吸收方式就是物理擴散，胡蘿蔔素的濃度越高，那麼吸收的程度就越高。茼蒿里面的胡蘿蔔素含量非常的豐富，胡蘿蔔素進入到人體之後就能夠轉化成為維生素a，可以防治夜盲症。

3、開胃消食

茼蒿里面有一種可以揮發的精油，成分比較複雜，其中丁香酚的香氣，有寬中理氣以及消食開胃的作用，還可以增加人的食慾以及降血壓，還有補腦的作用。茼蒿具有開胃消食功效的功效，裡面有多種揮發性物質可以散發出來一些特殊的香味，這些特殊的香味有助於分泌唾液，能夠幫助人們提高食慾以及消食開胃。

4、利尿消腫

茼蒿有著利尿消腫的功效，茼蒿里面有許多的利尿成分，能夠幫助人體消除體內的水鈉瀦留，有利於消腫，多吃茼蒿還可以排出體內的一些溼氣。

5、化痰止咳

茼蒿還可以止咳化痰，患有咳嗽，痰多以及痰粘稠等症狀的人多吃茼蒿是特別有好處的。

6、消炎

因為茼蒿對咽喉部位有著良好的治療作用，有利於治療區域性炎症，還可以有效地阻斷咽喉部位瘙癢以及阻斷咳嗽反射，那些平時在日常生活中特別容易感冒咳嗽的人可以多吃一點兒茼蒿。