雞蛋是日常生活中大家幾乎每天都會吃到的食物，營養價值高，而且味道也好，尤其是家裡有老人和孩子的，必備食物。

炒雞蛋可以算是一道最簡單的家常菜了，就算是廚房新手也能做出幾個炒雞蛋的小菜。

比如說番茄炒雞蛋，經常有人被問到會不會做菜，入門的標準就是起碼要會做個番茄炒蛋啦！

咱們今天來說說炒雞蛋的幾種絕配，如果你還沒嘗過，看完馬上做起來吧！保證你不吃虧。

第一種【尖椒炒雞蛋】

尖椒和雞蛋的搭配最下飯啦！

而且無論是吃米飯，夾饅頭，或者是做面鹵都非常合適。

做法也十分簡單，無論是青椒，杭椒，小尖椒，從辣的到不辣的，

只要簡單切塊，切丁跟雞蛋一起翻炒幾個來回，

加點鹽和蔥末，都不太用調味，就能吃得很香。

第二種【番茄炒蛋】

番茄和雞蛋那是絕配，番茄酸酸甜甜的口感跟雞蛋混合在一起，湯汁又能被雞蛋吸收一些。

炒這道菜時加一勺番茄醬或者一點白糖能夠增加風味哦。

而且最好是番茄跟雞蛋分開炒，雞蛋才會更嫩。

番茄炒雞蛋，先炒雞蛋還是先炒番茄，你做對了麼？

第三種【韭菜炒雞蛋】

韭菜炒雞蛋自帶香氣，也是一道下飯的好菜，還能潤腸通便，不過上火的人要少吃。

雞蛋要先炒出來放一邊，韭菜下鍋後翻幾下就差不多了，最後雞蛋和韭菜混合時才放鹽，否則韭菜出水變黃就不好吃了。

第四種【秋葵炒雞蛋】

秋葵可是這幾年的時髦菜啊，被傳說的神乎其神，冬天價格要十幾塊一斤，還是趁著夏天便宜都吃點吧。

秋葵的口感很特別，口感滑滑的，跟雞蛋一起炒別有一番滋味，不少小年輕都愛吃。

不過秋葵表面有一層絨毛，吃之前一定先焯水，再炒。（具體步驟下面連結有啊）

第一聽說秋葵炒雞蛋之前必須這樣做，吃了這麼多年你都做錯！

第五種【絲瓜炒雞蛋】

絲瓜的水分含量特別大，炒不好容易變成絲瓜湯。

絲瓜炒雞蛋口感嫩滑。

絲瓜烹飪時間不宜過長，否則營養就被破壞了。

絲瓜炒雞蛋非常清爽，夏天可以多吃一點。

第一次知道絲瓜有這麼多的吃法，簡單美味5分鐘上桌，好吃停不了！

【備註】

炒雞蛋時覺得風味欠佳時，可以加一勺蠔油，口味絕對提升一個檔次。

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