很多患者都問張大夫，如何做到低膽固醇飲食？一天吃多少膽固醇合適？摺合成雞蛋是幾個？類似的問題鋪天蓋地，今天張大夫集中來解答一下這個問題。

1、一天吃多少膽固醇合適？一天吃幾個雞蛋合適？

最新的美國膳食指南諮詢委員會專家組並沒有給出膽固醇攝入量建議。2017年我國最新的膳食指南也取消了膽固醇攝入上限這麼一說。我的天，那就是說膽固醇可以放開吃了嗎？

但是，在前些年的某些指南中，曾經這麼推薦過：建議每天膽固醇攝入量控制在300mg以內，也就是不超過兩個雞蛋的量。這也是很多科普資料關於膽固醇攝入量的理論來源。

2、美國膳食專家怎麼看膽固醇這個問題？

美國膳食指南諮詢委員會專家組建議：普通人不用刻意限制膽固醇，但是也不建議過多的攝入含有膽固醇的食物。這份指南使人類在如何吃膽固醇這個問題上，變得沒有那麼嚴格。

3、美國心臟專家怎麼看膽固醇這個問題？

美國心臟協會目前依舊建議低脂飲食：即總脂肪量應該占每日總熱量的25%-35%，飽和脂肪更加嚴格，應該低於總熱量的7%。說白了，美國的心臟專家認為，心腦血管疾病患者應該更少的攝入脂肪和膽固醇。

4、專家意見都不一樣，我們應該怎麼辦？

實話實說，目前食物來源的膽固醇對於心腦血管疾病的影響並無定論。