今天做的是椰菜花雞蛋餅，清香可口，味道鮮美呢！

主料：

椰菜花150g

雞蛋1個

輔料：

油適量

鹽適量

蔥適量

麵粉適量

步驟：

1.椰菜花洗凈，焯熟

2.切碎

3.放蔥末

4.加入雞蛋

5.放麵粉

6.放鹽、清水拌勻

7.鍋裡放油，倒入麵糊

8.兩面煎熟

9.切塊裝盤即可

小貼士：

菜花焯熟後容易煎熟。

椰菜花的營養價值：

1、椰菜花是類黃酮含量豐富的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心髒病與中風的危險。

2、椰菜花的維生素C含量較高，每100克中含維生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。維生素C不但有利於人的生長發育，還能提高人體免疫功能，促進肝髒解毒，增強抗病能力。

3、椰菜花的含水量高達90%以上，是補充水分的又一良好途徑。

4、椰菜花含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。

參考來源:http://www.17moveon.com/post02117181035757?utm_source=lightenlife.net&utm_medium=recommend