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蒸過的水果勝過藥,收藏起來,早晚用得到!

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水果雖然營養豐富,但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。將水果蒸著吃,不但使其寒性減弱,還能使食療效果加倍。

蒸橙子——止咳、化痰

橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中分解出來。

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尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用。

蒸食方法:

1.把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘,去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮,在頂部平切開一片,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子在果肉上戳幾個洞,以便於鹽滲進果肉。

2.把切開的那片橙子重新蓋好,放進碗裡。碗裡不用加水,直接放進蒸鍋,蒸至水沸後再蒸15分鐘,就做好了。

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蒸好的橙子,皮有一定的收縮,碗底還會有汁水流出。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

蒸柚子——清火、潤肺、降血液黏稠度

柚子有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能促進食慾、治療消化不良等症,理氣散結。容易上火的人,吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。只吃柚子肉,就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質,它們可降低血液的黏稠度,減少血栓的形成,有效預防中風的發生。

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所以加柚子皮一起蒸著吃,才是最好的吃法。

蒸食方法:鮮柚洗凈留皮,隔水蒸後加蜜糖食用。

蒸蘋果——止瀉、排毒

蘋果中的果膠煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。

蒸食方法:將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。

蒸紅棗——補氣血、易消化

國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

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紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有「維生素王」之美稱。為啥要蒸著吃?干棗棗皮十分硬,並不適合脾胃虛弱的人吃,鮮棗更不宜多吃。所以,最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。

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蒸食方法:對於氣血虧虛、肝腎不足者,可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸食。

作者:李訓剛

文章內容來源:醫食參考

參考來源:http://www.toutiao.com/a6446148508407791885/






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