材料

♦ 雞全腿1隻

♦ 青蔥1顆

♦ 淡醬油1匙

♦ 蒜蓉1匙

♦ 食油2匙

雞腿醃料 :

♦ 素食蠔油2大匙

♦ 鹽巴1小匙

♦ 淡醬油1匙

♦ 麻油1小匙

雞飯調味料

♦ 牛油/植物油1大匙

♦ 班蘭葉【沒有可以不加】2片

♦ 雞精粉1小匙

♦ 薑【拍扁】1小塊

做法

1. 將雞腿醃料加入雞腿，醃製3小時待用。 將米1杯洗凈，加入以往調整的食水，將所有雞飯調味料加入鍋中攪拌均勻，然後加入醃製好的雞腿和班蘭葉,然後煮飯。

2 飯煮好了，讓它燜煮一會。 開始調製蒜油，取出鍋加入食油慢火爆香蒜蓉，然後盛起待用。 青蔥洗凈切絲待用。

3. 打開飯鍋，取出雞腿剁塊，然後灑上蒜油，蔥絲再淋上淡醬油即可上座。