比肉都好吃「蘑菇釀」,很多人都不會蒸,大廚詳細技巧教你烹飪
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6/6 6.最後撒上蔥花就算完成。好了,牛牛今天的美食分享就先到這裡了,如果你覺得這些菜品很不錯,記得點個關注加收藏,或者你還有什麼其它更美味的菜品,一定要和牛牛分享哦! 豆中之王鷹嘴豆:益智壯骨,做起來很簡單 鷹嘴豆是一種豆類植物,因為它的一端突起的部分與鷹的嘴巴長得有點相似,所以人們將它稱為鷹嘴豆。鷹嘴豆是一種比較少見的食物,但是營養價值很高。 本草綱目中記載,鷹嘴豆,性平,味甘,歸脾、胃、腎經。有健胃,潤肺,養顏,強骨,解毒,消炎的功效。
特別對兒童的智力發育、骨骼生長以及中老年人強身健體、糖尿病、高血壓、心血管疾病、腎虛、腎虧、補血、補鈣作用明顯。 鷹嘴豆有類似堅果黃油的口感和奶油質地,可以加入很多食物中,吃法很多,可以加入沙拉、燉菜、湯中;也可以打成糊,加入素食漢堡中,或者做丸子; 最經典的吃法,莫過於鷹嘴豆泥了,很多健身減肥人士拿來代替沙拉醬;打豆漿喝也是不錯的選擇。 推薦鷹嘴豆食譜 1、茄汁鷹嘴豆 -材 料- 鷹嘴豆 50g 小番茄 80g 番茄醬 15g 植物油 適量 -做 法- 1. 將提前泡發好的鷹嘴豆入鍋煮至熟 2. 煮好的鷹嘴豆,撈出晾涼,剝除豆皮。 3. 小番茄用刀劃上十字口,放入碗中,用沸水燙1分鐘。 4. 取出,剝除外皮切丁。
5. 鍋燒熱,刷上一層油,倒入番茄丁,翻炒出汁。 6. 加入處理好的鷹嘴豆、番茄醬,倒入沒過豆子的熱水,攪拌均勻。 7. 翻炒均勻,收汁盛出。 2、鷹嘴豆花生棗湯 -材 料- 鷹嘴豆 100克 花生米 100克 紅棗 80克 蕎麥 100克 紅糖 50克 -做 法- 1. 准備好鷹嘴豆、花生米、紅棗和蕎麥,清洗一下。 2. 放入鍋中,倒入水,煮熟 3. 調入紅糖即食(紅糖也可在煮時一起加入)。
3、鷹嘴豆雜糧米糊 -材 料- 鷹嘴豆 20g 紅米 40g -做 法- 1. 鷹嘴豆和紅米分別浸泡2小時以上。 2. 泡好的鷹嘴豆去皮。 3. 鷹嘴豆倒入鍋中,加入適量清水。 4. 水開後轉中火,繼續煮15分鐘左右。 5. 倒入紅米,時攪拌,繼續煮約30分鐘。
6. 放至溫熱後,倒入料理機,米湯酌量倒入,打成細膩的泥糊。 7. 一次吃不完的,可以用冰格分裝好後,冰箱冷凍起來,兩周內吃完。 |
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