這個菜是一年四季都可以買到的菜，做法簡單營養豐富，常吃美容養顏抗氧化，比敷面膜的效果都好。蒜苗是一種儲存期很長的蔬菜，基本上一年四季都可以吃到，蒜苗性溫，具有溫中下氣，補虛，調和髒腑，以及具有活血、消炎殺菌的功效，蝦仁中含有蝦青素，是目前發現的最強的抗氧化劑，廣泛應用在化妝品、食品添加劑和藥品中，有助於消除“時差病”，把它們一起炒，滋陰消炎抗氧化，多吃皮膚好，勝過天天敷面膜，普普通通，簡簡單單的營養品可千萬不要錯過。不想變黃臉婆那就多吃“它”，滋陰消炎抗氧化，勝過天天敷面膜。

蝦仁炒蒜苗

By 刺泡魚

配料：

蒜苗 200克、胡蘿卜 一個、蝦仁 250克、蒜末 兩瓣、生抽 一茶匙、蚝油 少許、精鹽 一茶匙、雞精 適量、料酒 適量

烹飪步驟：

1.備好所需用料，胡蘿卜切絲，不要切太細了，蒜苗切段，蒜拍碎

2.蝦剝殼，用牙簽挑出蝦線，清洗干淨瀝干，放一茶匙生抽，少許澱粉，料酒，鹽醃制一小會

3.取鍋熱油爆香，偏炒一下蝦仁變色斷生撈出

4.留底油爆香蒜末，倒入胡蘿卜絲和蒜苗偏炒，中間記得撒點水翻炒，以免沾鍋，不要蓋蓋子

5.炒軟後，加入蝦仁一同偏炒入味，調入一點點蚝油，鹽，雞精出鍋即可

6.裝盤開吃囉哦！顏色很漂亮吧！

7.來嘗嘗，很好吃，蒜苗嫩嫩的，蝦仁香香的

8.成品

烹飪小貼士：

1、這道菜顏色漂亮、味道好，適合孩子吃，尤其是女孩子，常吃皮膚好。

2、蝦仁有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

3、蝦仁一般人群均可食用。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用，宿疾者、正值上火之時不宜食蝦，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦，蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

4、蒜苗有殺菌作用，可以起到預防流感的功效，可以通便防痔，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果，還可以防治疾病作用。

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參考來源