準備材料：

大個番茄3 個，熟米飯100 克，青椒、紅椒、黃椒各半個（切丁），豌豆30 克，火腿丁、芝士碎各 20 克，芝士片3 片，番茄醬1 湯匙，黑胡椒碎1 茶匙，鹽1/2 茶匙

開始製作

1.番茄在距離頂部1/3處切開， 挖出全部果肉。

2. 取一半番茄果肉切碎，加入番茄醬拌勻。

3.鍋中倒入少許油加熱， 先放彩椒丁炒一炒，再加入豌豆和火腿丁炒勻。

4. 倒入米飯炒勻，然後把剛才調好的番茄醬果肉倒進去炒勻。

5. 最後放入芝士碎，出鍋前放入鹽和黑胡椒粒調味。

6. 炒好的芝士米飯用勺子舀入番茄盒子內，表面再蓋上 2 片芝士片。將番茄盒子放入炸籃內，炸籃放入空氣炸鍋中，190℃烤 10分鐘至芝士熔化即可。

小貼士：

1. 用超市裡賣的芝士片就行，芝士片切碎就是芝士碎了。

2. 米飯最好用隔夜米飯，炒好後粒粒分明。

3. 挖番茄時注意別把皮挖破。