中國地大物博，植被的種類也很多，植物當中有許多奧秘等著人們去探索和挖掘，也有許多已經被人們熟知並且運用在生活當中。車前草是一種全身是寶的植被，在中國種植的范圍很廣，它的模樣比較普通，葉子顯示齒輪狀，並且有許多細小的花紋，很容易被人忽視，不過，車前草的功效卻是響當當，不容忽視的。

車前草的幼苗可以作為食材使用，這裡要注意的是必須是幼苗，車前草成熟之後不能夠作為食材直接使用。車前草的幼苗製作的方式非常豐富，可以用於涼拌，也可以用於煲湯，還可以拿來翻炒，總之只要你能想到的方式，車前草的幼苗都可以使用。

車前草最經典的兩道菜是車前竹葉甘草湯和車前草粥，這兩道美食都有自己的功效，作為患者和身體較為虛弱的情況都是大補的食物。

好處一：車前草對消化系統有促進作用，人們在喝了車前子熬的藥汁之後會有利尿作用，對於小便困難的朋友來說，這是一道非常好的方式。

好處二：對關節囊和高膽固醇患者都有好處。人在生活當中對身體的透支會出現各種各樣的問題，尤其是關節囊會出現鬆弛的現象，車前草就能夠改善這個情況。

好處三：對咳嗽的患者會出現的諸多情況都有改善作用。車前草中含有許多祛痰、平喘的物質，對呼吸道的治療有重大作用。

車前草作為食材和藥材都有重大價值，在生病之後服用車前草會取得意想不到的效果，在平時的飲食上也可以多多食用車前草的幼苗，作為一道養生食材。前面有提到車前草是一種典型的全身是寶的植被，所以沒有大方面的禁忌，需要注意的是不要過於頻繁的食用，尤其是在沒有患病的情況下。

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