家裡常炒它，勝過吃人蔘100倍，可惜超少人知道

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家裡常炒它，勝過吃人蔘100倍，可惜超少人知道觀看數：791 人

近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股「番薯葉熱」。用番薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。在中國各城市超市都...

家裡常炒它，勝過吃人蔘100倍，可惜超少人知道 觀看數：791 人

近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股「番薯葉熱」。

用番薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。

在中國各城市超市都見不到有賣番薯葉，原本農民收穫番薯後都是將葉用作餵牲畜的飼料。

下面就讓我們一起來見識下番薯葉的強大功效吧。

一、排毒

含豐富葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助排毒。

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二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。

三、預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

四、預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

五、改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。

六、抗癌

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

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七、改善更年期症狀

富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。

八、促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

九、強化視力

有豐富維生素A，可強化視力。

1、清炒薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈切段，薑切絲，玉米油或花生油燒熱後下薑絲爆出香味，加入紅薯葉翻炒，加少許水、鹽、蘑菇精，最後淋上小磨香油即成。

喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前勾芡，使葉菜更加鮮嫩、保持營養。

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2、蠔油番薯葉

番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝幹水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

3、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。

主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。

4、番茄炒薯葉

先將番茄炒出汁，再放入紅薯葉翻炒，最後加調料即成。

5、蒜茸薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。

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