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糕點小吃自製 大家動手一起來美食讓生活多點情趣
 

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美味紅豆糕材料主料:紅豆(熟的),芒果(去皮切丁),面粉 配料︛純牛奶 調料:白糖,油做法1ㅋ把芒果乣凕鸱粉攪拌,味水、糖成團ﷲ秘訣:芒果團表面散上一層鸱粉) 2ㅋ把芒果團放入鍋中煎成長方形塊。 3ㅋ

 


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美味紅豆糕
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材料
主料:紅豆(熟的),芒果(去皮切丁),面粉 
配料:純牛奶 
調料:白糖,油
做法
1、把芒果丁和面粉攪拌,加水、糖成團(秘訣:芒果團表面散上一層面粉) 
2、把芒果團放入鍋中煎成長方形塊。

 
3、把紅豆壓成塊。

 
4、把紅豆塊放入盤中,芒果團放入第二層,紅豆塊第三層,按這樣的順序共五層。

 
5、最後撒上牛奶。

大功告成!!!
椰奶紅豆糕
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京糕
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材料
主料:黃瓜,梨,山楂,白糖,瓊脂。

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做法
1、將黃瓜、雪梨、分別切絲,將山楂洗淨去核取肉放入高壓鍋壓10分鍾,瓊脂蒸或者熬成濃汁; 
2、將壓好的山楂倒出加入瓊脂、白糖攪拌均勻晾涼,倒入粉碎機中打成汁,放在盒中入冰箱凝固後取出切絲和黃瓜絲、梨絲一起擺盤即可。


馬拉糕
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茨飯糕
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材料
糯米,熱飯,鹽,蔥花

 

做法
1)做飯的時候摻1/3糯米,做好的熱飯加鹽和蔥花拌均勻後,裝入塑料袋,用擀面杖略微敲碎米粒. 
2)然後放入方形盒子,用力壓緊壓實.(爲此我家的飯勺提前退休了.)放置陰涼至完全冷卻.如在冰箱裏放過夜,取出後要稍稍加熱到室溫. 
3)取出米塊,切片,炸至金黃即可.
千層糕
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材料
中筋面粉500公克,細砂糖40公克,泡打粉8公克,沙拉油20公克,奶油20公克,酵母粉8公克,水250㏄,鹹蛋黃6個,椰子粉60公克,奶油30公克,煉乳50公克,青木瓜絲適量,紅木瓜絲適量
做法
1.將材料1拌勻揉成面團,蓋上保鮮膜靜置醒40分鍾備用。

 
2.將鹹蛋黃烤熟或蒸熟後剁碎,與其他材料2拌勻爲內餡備用。

 
3.將作法1的面團桿成一大張薄片,約30×60公分大小,在中間舖上拌好的餡料,將一邊摺疊壓緊。

 
4.再舖上一層餡料,再將另一邊摺疊壓緊成一長形面片。

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5.再把面片另一半舖上餡料後,對摺壓緊,最上層表面沾上少許的水,撒上青、紅木瓜絲。

 
6.蒸籠底部放上一張白紙,將千層糕放入蒸籠,用中火蒸30分鍾即可。


百合糕
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材料
主料:百合(幹)1500克,粳米350克,糯米粉400克,蜜棗50克,松子仁50克, 
調料:白砂糖500克,香精3克
做法
1.將百合洗淨,除去老瓣,將嫩瓣撕去合衣,放於籠內幹蒸,蒸至酥爛後取出冷卻。

 
2.以500克熟百合,500克鑲粉的比例,再加少許薄荷香精一起拌和擦透,靜置2-3上時,然後用24眼繃篩擦過,使百合糕粉均勻疏鬆。

 
3.再用蒸熟的百合500克,幹鑲粉250克,糖500克拌和製成餡心。

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4.取一半百合糕粉做底,鋪上餡,再把其餘一半鋪在面上,撒上斬碎的蜜棗,松子仁等,即成生坯。


5.將生坯放在旺火上範熟,取出待涼,然後切成三角形小塊,冷熱均可食用。

冷熱均可食用。

 

 


 
 
   

 

 


 

 

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