癌從口入，八種癌跟吃有關

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癌從口入，八種癌跟吃有關

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近年來，我國腫瘤的發病率和死亡率不斷升高，尤其是在城市居民中，癌症已成為威脅居民健康的頭號殺手。你可知道，有些食物與幾種癌症的發生密切相關。

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癌從口入，八種癌跟吃有關

胃癌：吃剩菜、腌菜

把剩菜放入冰箱下頓繼續吃，相信這是很多家庭都做過的事。但在這個過程中，剩菜會產生亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長此以往，難免會引發胃癌。此外，愛吃腌製品也是導致胃癌高發的重要原因。

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因為腌制的食物中常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，也正是胃癌的元兇。

食管癌：吃得太燙、太辣

據資料顯示，我國是世界上食管癌最高發的地區之一。吃得太燙、太辣和飲酒是食管癌高發的重要原因。人最適宜的進食溫度在10℃~40℃，吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管黏膜增生、變異，引發癌變。此外喝酒，特別是喝高度數的酒，會直接導致食道黏膜燒傷，長此以往，在反覆刺激下，食道癌自然就會不約而至。

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肝癌：吃發霉食物，酗酒

喜歡把食物發霉的地方剜掉，繼續吃「好」的部分，這樣吃離肝癌也就不遠了。除肝炎導致肝癌外，很多人的肝癌都是吃出來的，主要是因為黃麴黴毒素和酗酒。黃麴黴毒素是一種強致癌物，而長期酗酒導致的肝癌也不容忽視。調查顯示，近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。

大腸癌：不吃蔬菜愛吃肉

大腸癌是典型的「富貴病」。

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大腸癌包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一，這與我們攝入蔬菜過少有著密切的關係。其主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，給大腸癌的發生埋下伏筆。

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