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年夜飯:自製冰糖醬豬蹄!肥而不膩,家人都誇比買的好吃多了! 觀看數:945 人
過年少不了的要吃醬豬蹄,很多人不會做,覺得麻煩。
今天教大家在家自製冰糖醬豬蹄!簡單實用,只需要幾部就可以成功了。
在家自己做的醬豬蹄,色澤誘人,肥而不膩,正好可以作為年夜飯。
1、需要用到的食材有,豬蹄、生薑、蔥、八角、香葉、白酒、生抽、鹽等等。
2、冷水加白酒薑片,然後煮豬蹄,主要是去血水和浮沫。
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然後撈出溫水沖洗乾淨。
3、油鍋,放進去香葉八角,主要是冰糖炒糖色。等冰糖融化的時候放進去蔥。
4、然後讓進去豬蹄,均勻的裹上顏色。
5、然後用生抽、醬油、食鹽、雞精、薑片和清水調成醬汁,豬蹄放去醃制15分鐘。
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6、最後倒進高壓鍋加進去幾顆紅棗,中火20分鐘,然後燜10分鐘。
7、揭開鍋蓋就是這個樣子,是不是很有食慾呀?
製作豬蹄的過程很簡單,自己做乾淨又食材豐富,快過年了自己試著做一次,我家裡人每周都要吃一次,太美味了。吃豬蹄對皮膚也好。