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腐竹打入2個雞蛋，沒想到居然這麼好吃，脆嫩可口，吃著比肉還過癮
 
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腐竹是我們常見的一道家常菜，一般大人小孩都愛吃 .

　


腐竹打入2個雞蛋，沒想到居然這麼好吃，脆嫩可口，吃著比肉還過癮 觀看數：581 人

　

腐竹是我們常見的一道家常菜，一般大人小孩都愛吃，腐竹又稱豆腐皮，不但具有獨特的口感還含有豐富的蛋白質和營養，很多人都用來做涼拌菜，其實腐竹炒著吃或者放在燉菜裡，味道都特別好，今天和大家分享一個炒著吃的做法，特別下飯。

腐竹打入2個雞蛋，沒想到居然這麼好吃，脆嫩可口，吃著比肉還過癮

首先把腐竹提前用涼水浸泡，我這個是泡了4個小時。然後把水分瀝幹備用。

腐竹打入2個雞蛋，沒想到居然這麼好吃，脆嫩可口，吃著比肉還過癮

準備一根青椒和一根紅椒，清洗乾淨之後，切成小塊備用。

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木耳提前泡發好，然後清洗乾淨，撕成小塊。

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腐竹打入2個雞蛋，沒想到居然這麼好吃，脆嫩可口，吃著比肉還過癮

一個番茄，去皮之後切成小塊。

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碗中打入2個雞蛋，攪散之後，倒在腐竹中，然後讓腐竹均勻的裹上蛋液。

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再加點玉米澱粉，用顛盆的方式拌勻，讓腐竹均勻的裹上澱粉。

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鍋中倒入適量油，油溫七成熱後放入腐竹，改成小火炸炸至表皮微黃撈出，大概3分鐘左右。

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鍋中留少許底油，放入花椒和八角炒出香味後撈出，加入蔥薑蒜和幹辣椒，炒出香味後加入豆瓣醬，炒出紅油後放入番茄。

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番茄炒出汁後，放入木耳和青紅椒，加入半碗清水，加點食鹽和生抽，翻炒均勻。

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然後下入腐竹，小火燉3分左右，讓腐竹吸足水分，然後大火收汁裝盤即可。

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香辣可口又下飯，不能吃辣的話，可以不放辣椒，味道一樣好。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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