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香嫩不油膩的【鹹蛋蒸肉餅】大廚分享蒸肉餅嫩滑技巧！！雖然是道簡單的家常菜，但非常的下飯。
 
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這是一道比較經典的家常粵菜簡單方便非常的下飯雖然是道簡單的家常菜但是千萬不能偷懶用料理機絞肉哦要...

　


香嫩不油膩的【鹹蛋蒸肉餅】大廚分享蒸肉餅嫩滑技巧！！雖然是道簡單的家常菜，但非常的下飯。 觀看數：511 人

　

這是一道比較經典的家常粵菜，簡單方便，非常的下飯。雖然是道簡單的家常菜，但是千萬不能偷懶用料理機絞肉哦，要用刀刃與刀背交叉剁。

鹹蛋蒸肉餅

材料

豬腿肉300克、鹹鴨蛋1個

食鹽1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、薑1小塊、生粉1茶匙

步驟1

準備好所用食材

步驟2

把豬腿肉剁碎

步驟3

鹹蛋白加入肉餡中

步驟4

加入適量胡椒粉

步驟5

加入小半勺鹽

步驟6

最後加入生粉

步驟7

順一方向攪一會兒，讓食材入味，肉起筋度

步驟8

把肉餡放入盤中壓扁，把鹹蛋黃切碎碼在肉餅上

步驟9

最後撒上薑絲，起鍋蒸20分鐘

步驟10

蒸好後把盤子的肉汁倒出，加入適量生抽攪勻

步驟11

再把汁均勻的淋在蛋餅表面即可

來源：www.cooknote.cc

參考來源

文章來源: http://kicheneveryday.com/docOUpFZlJLc01XZWM9/2549
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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