如果世上有一種藥,又能當飯吃,還能當茶喝,不僅美容養人,還能解決大問題。
它們一是薏米,一是紅豆。
這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗乾淨後放在鍋裡面加水熬,熬好後就是祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。
熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。
薏米很硬,紅豆也很硬,如果放在鍋裡一直熬,大概熬一個多小時還不爛,很浪費火或電,搞不好還會把水燒乾,造成糊底。
所以建議煮之前,預先用水泡上3小時。
薏米紅豆粥有個好處,就是怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯裡。
熬粥的時候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了,正好可以當茶喝。
這湯看似簡單,功效可非同小可。
薏米,在中藥裡稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。
紅豆,在中藥裡稱作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。
現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。
既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。
將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。
薏米和紅豆的“消腫”作用,不要以為是水腫,現在的人,10個裏面起碼有5~6個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。
在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有濕。
水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。
水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。
祛濕性很好的紅豆薏米粥,能祛除這些滯留在人體的水液,所以,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對於中老年肥胖者,效果尤其好。
記得:紅豆薏米千萬不能加大米進去!
因為大米長在水裏,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。
紅豆和薏米都祛濕,本身不含濕,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。
中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。
雖然味道可能更好了,但就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。
薏米紅豆粥是非常適合女性經常食用的,既能夠祛除體內的濕氣,如果能堅持食用,還有祛斑、減肥以及美白的效果。