首頁
『冷凍(急凍)食品＝沒營養？』誤會大了！
 
Love分享

觀看數：6230 人

一聽到「冷凍」二字，腦海裡立刻聯想到「不新鮮」、「不健康」？

　


『冷凍(急凍)食品＝沒營養？』誤會大了！ 觀看數：6230 人

　

一聽到「冷凍」二字，腦海裡立刻聯想到「不新鮮」、「不健康」？

小心進入誤區！

不論肉類還是蔬果，其實冷凍都不會對營養造成太大影響。

以水果和蔬菜為例，只要蔬果一經採收，內部的化學物質就會開始變化，營養物質慢慢降解流失，等到大多數農產品

送達市場上架時，其實早已沒有剛摘下時那麼新鮮營養了。而冷凍蔬果一採摘下來很快就會在零下溫度進行冷凍，

在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上甚至更有助於營養物質的保留。

擺脫了對速凍食品的誤解，那麼在挑選時還有什麼小秘訣呢？

１． 觀察冰晶＆冰塊：

全程不解凍，才能保證微生物不生長。

新鮮的速凍肉類、海鮮、餃類或蔬菜等，質地應該是均勻、不粘黏的，包裝內沒有冰塊和冰晶。

sponsored ads
sponsored ads



 

２． 注意保存期限：可

以留意兩個時間點——生產日期＆保質期。

選購離生產日期近的，先食用接近保質期的。
 

３． 最後購買速凍食品：在

超市購物時，記得最後再選購速凍食品，因為產品一旦離開低溫保存條件，微生物就會伺機而動。
 

４． 有機的更好：

挑選冷凍蔬果時，可盡量選擇經有機驗證的農場所種植的食材，肉類則是選擇自由放牧的動物所提供的肉品為佳，

以減少可能食入的毒素。
 

５． 選擇大品牌：

大品牌相對品管較為嚴格，產品品質穩定，且有較成熟的生產經驗，若對產品質量有疑慮，也比較不會求助無門。

sponsored ads
sponsored ads


更棒的是，冷凍食材所需的烹調時間大為縮短，蔬菜類更是免洗免切，只需快速蒸煮加熱就可上桌，

最能應付現代人的忙碌生活。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
『冷凍(急凍)食品＝沒營養？』誤會大了！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理