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| 「不知道從什麼時候開始，在每個東西上面都有一個日子，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期~我開始懷疑，在這個世界上，還有什麼東西是不會過期的？」這是王家衛導演的《重慶森林》中的一句話。其實，在 |
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這8種幾乎不會過期的食物，你家裡有囤嗎？
觀看數：3074 人
「不知道從什麼時候開始，
在每個東西上面都有一個日子，
秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，
連保鮮紙都會過期~
我開始懷疑，在這個世界上，
還有什麼東西是不會過期的？」
這是王家衛導演的《重慶森林》中的一句話。
其實，在這個世界上，
有些東西還真是不會過期的。
前不久有報道稱，南極遺產信託機構發現了
探險家斯科特船長遺留下來的水果蛋糕，
經過了 106 年的時光
仍然「聞起來可以食用 」。
那生活中還有沒有其他食物
也具有類似的保質能力呢？
是的，還有不少呢！
1
【蜂蜜】
2015 年，考古學家在埃及發掘墳墓時
發現了 3000 年前的蜂蜜，
並且完全可以食用。
這種持久力是蜂蜜獨特性質所引起的：
含水少含糖多，因此細菌無法在其中生長。
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人工對蜂蜜的加工和包裝
也起到了一定的保質功效。
因為蜂蜜中的糖分吸濕，
容易抽取空氣中的水分。
通過人工加熱可以移除裡面的水分，
密封罐子又同時阻擋了水分進入，
幫助蜂蜜保存得更為長久。
所以，不管你是放一年還是放兩年，
蜂蜜或許會因為物力結構改變形成結晶，
但是其化學成分是非常穩定的，不會過期。
當你把蜂蜜放到溫水裡的時候，
它就會化開，味道依舊如初。
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2
【干豆類】
正如蜂蜜長保質期的關鍵在於加工和貯存，
烘乾豆類增加了豆類的糖分濃度，降低了水含量，
也使得細菌和黴菌難以在其中生存。
如果容器是密封的，
干豆類就能保存多年
且仍然是蛋白質的良好來源。
但如果你讓水分跑進去，
就只能保存幾個月了。
3
【白醋】
某些人可能會爭論說醋
其實是變質的酒或者蘋果酒。
但傳統上利用醋酸菌發酵得來的酸性
本質意味著其它細菌難以在其中生存，
因而可以保存很久。
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白醋幾乎可以無限期保存，
頂多時間長了外觀和氣味受到影響。
白醋的作用還很多，
無論是烹飪還是對家庭進行清潔都大有用處。
所以當超市打折的時候，
你可以大批量採購放在家裡，
不用擔心它會過期。
4
【大米】
或許你不會相信，
大米也是沒有保質期的，
即便是放了3年的陳米，
依舊是可以放心食用的。
你一定會問，
我家裡的大米為什麼
僅僅過了半年就開始發霉了呢？
原因是：大米的保存是有條件的，
一定要乾燥的低溫才行，
一旦受潮就容易發霉。
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當然，不是所有的大米品種都能不壞，
糙米由於含油量高，是可能會變質的。
正常情況下，家庭中的大米，
你只需要將其放在密封的罐子當中，
並且放入冰箱的保鮮層，
就能夠保持很久也不會壞。
5
【玉米澱粉】
只要你保持乾燥和密封，
玉米澱粉跟大米一樣，
永遠不會過期。
買一桶玉米澱粉放在家裡陰涼的地方，
使用後將口袋密封，你可以慢慢的用，
不用擔心會因為過期而浪費。
6
【白酒】
酒精含量超過10％的白酒，
本身就具有消毒作用。
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在密封條件下，
微生物不容易侵入，且難以繁殖，
所以是永遠不會變質的。
但這並不意味著酒存放的時間越長越好，
普通香型的白酒到5年以後，
口味變淡，香味減弱~
7
【鹽】
想到氯化鈉是地球上的一種礦物質，
那麼它的保質期長似乎也不那麼令人驚訝了。
不過，你櫥櫃里的鹽也許並不會永遠留下來。
因為如果鹽中加入了一些添加劑，
就會縮短它的保存時間。
因此如果你使用的是碘鹽，
那麼不要期望它的保質期能超過五年。
8
【糖】
雖然出於食物安全的考慮，
會在砂糖的袋子上標出保質期，
並提示「最好在此日期前食用」 。
但生產商們表示：
就連變硬的紅糖軟化之後也是可以吃的，
但是外觀和口味可就不保證啦！
此外，你儲存糖的方式
也決定了你的糖是否能永久保存。
粉狀和粒狀的砂糖
最好保存在密封的容器中，
將空氣隔絕在外哦！
文章來源: https://www.facebook.com/italk.life/
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