馬來西亞及印尼每年生產的毛燕和草燕至少有800 -2000 Kg 。
一盞草燕、毛燕,只有很少量的可食用燕窩(燕子口水),但都是很骯髒了,幾乎呈黑色,是沒有人會買來吃的。
難道就這樣浪費掉嗎?不,當然都有辦法處理成吸引人的產品,就是將它漂白。
一些供應商使用H2 O2去除次等燕窩上的氣味。
H2 O2是具有較強毒性的化學物質,且能致癌!是嚴格禁止添加在食品裡的,還有一些供應商使用SO2和SO3去除次品燕窩上的雜亂顏色和雜質,達到漂白的目的。
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SO2和SO3也是有毒化學物質,如果過量攝入也會致癌。
草燕和毛燕本身的營養已經不算高了,再經過這些化學物的處理,燕窩的營養已經完全被破壞了。
所以, 這些燕餅的營養成份可以說是比白木耳(銀耳) 還來得低了。
漂白了的草燕及毛燕由於沒有了原來燕窩的盞形, 商家們便把它製成不同形狀的燕餅, 最常見的有:葉子形狀的,有條狀的及圓形餅的。
當然有些更把它們另外加工,染上黃色、紅色的顏料來當血燕、金絲燕售賣,以欺騙貪小便宜的無知消費者。
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別天真了!告訴你,即使許多老字號中藥行的頭家,都不知道自己賣的是什麼東西,更何況是消費者呢?當然你可以問:“他們難道就不怕被消費者控告嗎?”當然不怕,因為他們只是代理,並不是生產家,所以不需承擔後果。