桂花果入藥有平肝暖胃，化痰生津之效，主要用於肝胃不和，咳嗽痰多，肝胃氣痛等症
桂花結的果有什麼用途，能吃嗎？家裡種了幾顆桂花樹，都會開花結結果。
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2個回答
養花家 科學問答達人03-09 19:15167贊 踩桂花果又稱桂子，為桂花樹所結種子。桂花樹能不能結果與桂花樹品種有關，還受繁殖方式影響，一般種子繁殖的桂花樹更易結果，而扦插繁殖的桂花則難結果，這就是有些人沒見過桂花結果的原因。
桂花通常9-10月開花，花落後便開始結果，桂花果小時綠綠的，像一顆顆小橄欖，十分可愛，到了4-5月份間桂子成熟，果實變為紫黑色。將桂子輕輕的剝開，還會聞到微微清香。
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桂子雖水分多，看起來也惹人喜愛，但味道又苦又甜不能直接食用。
桂子同貴子，有些地方有到諸葛廟中拾取桂子的習俗，希望生個諸葛亮般聰明的孩子。桂子是中藥藥材，有潤肺，化痰，平肝，生津，暖胃的功效。入藥時可煎服，也可直接開水沖泡。
桂花常用扦插進行繁殖，也可用桂子直接播種。
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摘取變成黑紫色的桂子，灑水堆漚，去除果皮，然後清洗干淨。陰干種子，混干沙儲存。桂花種子有後熟作用，至少要有半年沙藏時間，出芽率才高。可在10月份秋播或笠年春播。
36評論
羅理春03-09 22:562贊 踩桂花果可以吃。
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桂花一般八月至九月結果，次年三至四月採收，但不同地方，成熟時間也有不同，開始時是青色，逐漸變成紫黑色。
桂花果入藥有平肝暖胃，化痰生津之效，主要用於肝胃不和，咳嗽痰多，肝胃氣痛等症，最佳食用方法是研末加糖加麵粉和勻烹熟成丸。
新鮮桂花能泡茶嗎 新鮮桂花怎樣處理才能食用
壹旭美食 2018-03-02 08:40:22
在日常生活中，很多人特別喜歡喝桂花茶。不過新鮮桂花比較苦，那麼新鮮桂花怎樣處理才能食用？下面和小編一起看看新鮮桂花的處理方法！
新鮮桂花能泡茶嗎
一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。
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新鮮桂花怎樣處理才能食用
剛採摘的新鮮桂花中含有較多單寧，吃到嘴裡會感覺苦澀且香味不足。所以，新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理，等澀味減少甚至完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品。熟制新鮮桂花的常用方法是，將其做成干桂花、桂花蜜、桂花醬或糖桂花等。
1、干桂花：用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。
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放進烤箱裡烘乾，取出放涼即可。微波爐也可以的，用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的干桂花顏色最好，老嫩正合適。
2、桂花蜜做法：將採回的桂花梗去掉，是個細活，要耐心。把花用水輕柔的清洗一遍，等晾水干後用桂花蜜（蜂蜜）浸泡起來就可以了。（一斤蜜，一兩花）
3、桂花醬就是桂花蜜的濃縮版，將干桂花一層桂花一層蜂蜜的醃制好，密封存放起來。瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用。
4、糖桂花做法有兩種，新鮮桂花在沸水裡撈一下（幾秒鐘），冷卻後用紗布擠干水分，用糖1：10比例混合裝到密封的罐子中，放置一個月就可以製成糖桂花；第二種方法是先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微醃制一下，再放入器皿中，接著按1:1的比例一層桂花一層糖地密封醃制一個星期即製成。
桂花怎麼晾乾
1、烤箱烘乾法
用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裡烘乾，取出放涼即可。
2、微波爐烘乾法
將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊干淨的紗布，把桂花倒在紗布上，准備用微波爐烤。
先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的干桂花顏色最好，老嫩正合適。
3、生石灰乾燥法
將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗干淨，控淨水以後再用吹風機吹乾，千萬不能放到太陽底下把桂花曬干。
取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。
做完後就把鮮桂花撒到容器裡，再將容器蓋緊密封1～2天，此時打開看看吧，鮮桂花已經變得非常干酥了，而且不走失香味也不會變色。
參考來源
文章來源: https://www.toutiao.com/a6530901935338291460/
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