你有正確使用冰箱嗎? 十種保存食物的方法!

冰箱有異味、食材容易腐敗爛掉等主婦困擾的問題，其實可能是人為使用的壞習慣造成，許多食材放在冰箱裡，不但不會延長壽命，反而會讓它們的食物營養流失，更加速變質！冰箱裡的食物塞得過滿，不僅會影響冰箱運作，

冰箱有異味、食材容易腐敗爛掉等主婦困擾的問題，其實可能是人為使用的壞習慣造成，許多食材放在冰箱裡，不但不會延長壽命，反而會讓它們的食物營養流失，更加速變質！

冰箱裡的食物塞得過滿，不僅會影響冰箱運作，耗電量提高（今年堪稱史上最貴夏日電價），還會使食物間細菌交叉感染的機率大大增加。

每種食物間最好有一定距離，以防汙染其他食物，防止細菌通過接觸傳播。

正確使用並做好冰箱管理，就能保持食物新鮮度，也不怕冰箱有異味！冰箱聰明收的話，也可以省電省錢，省時省食材喔。

今天就跟我們一起來清冰箱！

冰箱保存食物，有一定的期限。

並不是永遠能保存營養、新鮮。

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請務必注意：

1 冰箱僅能放置約70％滿，千萬不要將冰箱塞滿，保持適當氣流流通。

2.冰箱隻是靠低溫抑製細菌生長速度，不是代表能永久保鮮。

3.冰箱亦無保持營養素的功能，也不能阻止食物腐敗。

4.南北乾貨需放置於冷凍庫，但仍需在保存期限內食用完畢。

5.米、五穀雜糧、豆類、冬粉、米粉需密封好，放置冰箱以減少黃麴毒素汙染。

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6.生、熟食物要分層放置，熟食放上層(最好二天內吃完)，熟時食用前確實加熱，生食放下層。

7.烹煮量多食物時(未食用前)，應先取部分保存在冰箱，並儘快吃完

8.水果擦乾水分放入袋子中不封口，放置於蔬果專用區，並在五天內食用完畢。

9. 蔬菜以廚房紙巾略包裹在以塑膠袋套住，莖部朝下直立放置，並在五天內食用完畢。

10.蛋的保存方式：蛋尖朝下、氣室朝上，兩星期內食用完畢。

11.魚、肉、蝦等小包裝密封再冷凍，若解凍則需馬上烹調完畢，勿重覆解凍。

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