蜂蜜檸檬小西餅

材料

奶油70公克，糖粉60公克，蛋1顆，低筋面粉120公克，蜂蜜2小匙，檸檬汁1大匙，檸檬皮末適量

做法

1.奶油軟化後，與糖粉一起打至松發變白。

 
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌勻，篩入低筋面粉攪拌均勻，再加入蜂蜜及檸檬汁拌勻即為面糊。

 
3.烤盤先鋪上烤盤紙，將面糊裝入擠花袋，以平口花嘴慢慢擠入烤盤紙上，約可擠20份，再於每份餅乾糊的表面放少許檸檬皮末作裝飾。

 
4.將作法3放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。

檸檬蜂蜜蛋糕

材料

低筋面粉180克，鹽2克，全蛋液300克，液態黃油40克，檸檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克

做法

1、把蛋液、鹽、蜂蜜、沙糖倒入一個大盆中，最好將大盆放在40度的水中加熱打發（大約15分鐘），這樣會非常粘稠。

小訣竅

1、全蛋液隔水加熱容易打發。

蜂蜜冰淇淩

材料

蜂蜜、水、淡奶油、蛋黃、牛奶

做法

蜂蜜和蛋黃小打散攪拌均勻；牛奶加熱到即將沸騰關火，把攪拌均勻的蜂蜜和蛋黃倒入牛奶裏；以最火加熱，期間需要用勺子不停的攪拌，直到加熱至酸奶般足夠濃稠可以掛勺即可，關火冷卻備用；把淡奶油攪打至6-7分發的狀態,加入到冷卻後的蛋奶糊中攪拌均勻；倒入保鮮盒內，放入冰箱冷凍保存；每隔1-2小時取出再次攪拌,每次攪拌完立刻放回冰箱冷凍室保存。

這樣的動作，共重複3-4次

【紅豆蜂蜜銅鑼燒】

材料

約做4個 
雞蛋1顆，泡打粉1/2小匙，低筋面粉50克，牛奶20克，細砂糖20克，蜂蜜1大匙，紅豆餡適量

做法

1.雞蛋加細砂糖用打蛋器打到泛白蓬鬆泡沫狀（全蛋打發） 
2.加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻 
3.將過篩的泡打粉及低筋面粉加入輕輕攪拌到看不到粉粒 
4.平底鍋小火加熱，用紙巾抹上少許油在鍋裏，然後用紙巾將多餘油擦拭乾凈 
（不可以有一點油滴在鍋中，否則煎出來會花花的顏色不均勻) 
5.用大湯匙舀面糊，一瓢一片銅鑼燒份量，待鍋熱就將面糊倒入鍋中 
（讓面糊自動由湯匙滴落自然攤開到大約直徑7-8公分就可以） 
6.等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以反面，約煎出8片 
7.讓兩面都煎到金黃色就可以了 
8.放涼夾入紅豆餡就完成

菊花檸檬蜂蜜飲

材料

幹菊花4至5朵，檸檬4片，蜂蜜5湯匙，熱開水800ML（大約2大杯）。

做法

1、材料：幹菊花，檸檬，蜂蜜。


2、將幹菊花沖洗一下，放在壺裡，注入熱開水。

蜂蜜金橘茶

材料

金橘500g，冰糖300g，檸檬半個，蜂蜜200g

做法

1.準備材料
2.把金橘放在淡鹽水中浸泡一個小時以上，然後清洗乾淨表皮
3.金橘對半切開，用小叉子逐個挖出籽
4.放入料理機，打成金橘泥（不要太碎，保持點小顆粒感）
5.打好的金橘泥和冰糖一起倒入鍋中，開中火煮至冰糖完全融化。

紙杯蜂蜜小餐包

材料

高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克

做法

1.把所有的原料（除黃油外）揉成面糰，我用的是面包機和面程序，15分鐘後加入黃油，將面糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。


2.發酵至2.5倍大時，分成12份，揉圓松馳15分鐘。


3.紙杯排在烤盤中，把面糰揉圓放入紙杯裏，最後發酵至2倍大。


4.在小餐包表面刷一層蛋液，散上白芝麻。

蜂蜜大棗茶

材料

大棗500g，清水100g，蜂蜜500g

做法

1、大棗洗凈去核，加100g水放進微波爐，高火20分鐘，中間翻動一次。

 
2、取出放涼得到棗泥，不要仍掉富含維生素的棗皮。

 
3、把放涼的棗泥和500g蜂蜜加入食物料理機，攪打5分鐘即可。

可以直接喝也可以沖水哦~

蜂蜜柚子茶

材料

柚子1個，蜂蜜200克，冰糖100克

做法

1、將柚子去皮，把柚子肉去掉白色部分，肉扮成小粒，越小越好。

 
2、將皮去掉白色部分（白色部分越少越好），然後把白色的皮切成絲備用。

 
3、將鍋燒上熱水開鍋後，放入冰糖。

 
4、等冰糖融化後，放入柚子皮。

 
5、柚子皮透明後，放入果肉，大火開鍋改小火煮2個小時。

 
6、晾涼後放入蜂蜜，密封，冷藏兩天即可食用。

喝的時候用水沖（涼水熱水都可以）。

水果蜂蜜西米露

材料

各種水果 
牛奶 
紅茶 
西米 
蜂蜜 
電磁爐

做法

1、把水果切丁。

 
2、把西米煮熟至透明。

 
3、把紅茶泡開，濾出茶葉。

 
4；把牛奶和紅茶混在一起，攪呀攪呀攪呀攪……就成了奶茶。

 
5、把西米倒入奶茶裏，再一次攪呀攪呀攪呀攪…… 
6、加入適當水果丁，淋上蜂蜜，水果蜂蜜西米露完成啦！

蜂蜜香橙蛋羹

材料

橙子1個。

雞蛋1個。

枸杞子3粒。

蜂蜜少許。

做法

已經覬覦了好久的橙子蒸蛋，這次動手改良了食譜。

 
1.雞蛋打成蛋液，盡量打細膩點。

 
2.把橙子底部的四分一切去，剩下的四分三用勺子慢慢把果肉挖出變成橙子碗，注意不要把皮弄破了。

 
3.橙子肉榨汁。

把和蛋液等量的橙汁如蒸鍋蒸到微溫（太熱或太涼蒸出的蛋羹都不好）。

蒸的空檔把橙子碗用小剪刀做出鋸齒狀。

 
4.把溫的橙汁和蛋液倒入橙子碗中混合，加少許蜂蜜增加底味。

中火蒸10分鐘左右，期間可加入枸杞子增加賣相。

淋上蜂蜜，開吃！

蜂蜜蛋糕

材料

低粉60克，雞蛋2個，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML

做法

1.烘焙：上下火170度8分鐘、上色後調140度10分鐘。


2.做法：糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。


3.將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發，打至蛋糊變為白色，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。


4.在打發的蛋糊裏分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。

拌勻後，加入油，再拌勻。


5.用裱花袋將面糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。

蜂蜜龜苓膏

材料

龜苓膏粉40g，涼開水80ml，100度開水320ml，蜂蜜適量

做法

1、把龜苓膏粉倒進碗裏，加入涼開水攪拌至融化均勻成糊狀。

 
2、把開水倒進龜苓膏糊裏，並迅速攪勻至無顆粒狀態。

 
3、待完全冷卻後放冰箱，吃的時候加上蜂蜜就行了。

全麥蜂蜜提子包

材料

高粉200克，全麥粉50克，蜂蜜20克，細砂糖10克，蛋38克，鹽2.5克，酵母3克，牛奶140克（不要一次加足看粉吸水的情況加），黃油20克，葡萄乾50克

做法

1、將除黃油、葡萄乾外的所有原料放在一起揉至面糰出筋，表面光滑，加入軟化的黃油揉勻後，加入葡萄乾揉勻。

葡萄乾需要泡軟並瀝幹水分後再使用。

 
2、將面糰放在溫暖處進行基礎發酵。

 
3、發酵結束，輕壓排氣後，分割成55克/個，滾圓後排在事先塗油的模具中。

 
4、將面糰放在溫暖濕潤處進行最後發酵。

 
5、發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。

葡萄乾蜂蜜吐司

材料

高粉300克，蜂蜜60克，鹽3克，發酵粉5克，牛奶150克，黃油20克，蛋液30克，葡萄乾50克

做法

1.除黃油外，將全部材料放入面包機中，選擇揉面程序，15分鐘後加入黃油，再10分鐘後加入葡萄乾，揉出筋膜後進行基礎發酵。


2.當面包發至3倍大時，手按壓不回縮時，分成三份，揉圓，讓面糰松馳15分鐘。


3.把一個面糰壓扁，擀成橢圓型，捲起，再擀長，捲起。


4.依次做完三個，排入吐司盒中，進行最後發酵。


5.當發至3倍大，手按壓不回縮時，表面涮蛋液，撒白芝麻。


6.烤箱預熱10分鐘，180度，下層上下管30分鐘即可。

全麥蜂蜜蛋糕

材料

2/3杯全麥低粉，４０克蜂蜜，３０克糖粉，兩個雞蛋，淡奶油１００毫升

做法

１.將雞蛋打到碗中，準備熱水，倒入大容器中 
２．混合雞蛋和蜂蜜，糖粉 
３．將碗放入倒入熱水的大容器中，用電動攪拌器，打發 
４．打到攪拌器上的蛋液倒置不會流下來 
５．面粉分兩次篩入，拌勻，加入淡奶油 
６．倒入ｍｕｆｆｉｎ盤，３／４滿 
７．烤箱３００Ｆ，烤上１５分鐘

蜂蜜小蛋糕

平均4.1分，基於 56位廚友評價

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分

材料

低筋面粉80克，蜂蜜40克，中等大小雞蛋2個，糖30克，無味植物油30ML

做法

1.雞蛋兩個磕入盆中 
2.加入30克白糖 
3.再加入40克蜂蜜，什麼蜂蜜都行，我的是野酸棗的 
4.用電動打蛋器打發雞蛋 
5.將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留較長時間不會消失。

這個過程可以先用低速攪拌，等到形成細膩的乳沫以後，再換高速攪拌 
6.篩入低筋面粉。

面粉最好分兩次篩入，拌勻以後再篩入第二次面粉 
7.用橡皮刮刀從底部向上翻拌，將面粉和蛋糊徹底拌勻。

千萬不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡 
8.在拌好的面糊裏加入30ML的植物油，一定選用無味的，以免影響蛋糕口味 
9.也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊 
10.模具裡面刷一層色拉油 
11.把蛋糕糊倒入模具裏，1/2到2/3滿 
12.放入預熱好190度的烤箱，中層15分鐘左右，烤至表面金黃色即可出爐

蜂蜜白梨

材料

材料：白梨4個，蜂蜜2匙，白水1L(這個水是我估計的，適量就可)

做法

做法：
白梨洗凈，帶把的那頭切掉，然後一切為二，把梨核挖掉.(不用去皮)
鍋裏倒入清水，把收拾好的白梨放進去.中小火燉15分鐘左右.燉到用筷子輕鬆能穿過梨就行了.關火晾涼.

蜂蜜黑胡椒烤裡脊

材料

主料：裡脊，馬鈴薯，料酒，黑胡椒粉，薑粒，少許鹽，3大匙老抽

做法

1、把肉洗乾淨，放到盆裏。

加料酒、黑胡椒粉、薑粒、少許鹽、3大匙老抽。

用牙籤或者叉子在肉上戳很多小洞洞，這樣既可以更好入味，又能防止肉加熱後緊縮。

之後入冰箱醃2――4個小時。

我醃了3個半小時，已經很入味了。

 
2、馬鈴薯切片泡下水，然後平鋪到烤盤上。

上面淋少許色拉油。

 
3、肉放到馬鈴薯片上。

烤箱預熱200度。

入烤箱烤15分鐘後取出翻面。

把剩下的醃料倒到肉上，然後再抹少許蜂蜜。

繼續入烤箱15分鐘，這樣就好了~~~~如果拿不準，可以用根牙籤戳進去看看熟了沒有。

裡脊肉嫩，是很好熟滴~~~千萬不要烤糊了，那不僅對人體沒有好處，反而會致癌哦

香蕉草莓蜂蜜奶昔

材料

草莓6顆，香蕉1根，牛奶，蜂蜜

做法

1、把6顆草莓、1根香蕉、牛奶、蜂蜜通通放進攪拌機去攪； 
2、出來就是一杯柔柔滑滑的奶昔了，真棒 !

蜂蜜桂花酥

材料

桂花1小勺，低粉160g，黃油80g，蜂蜜4大勺，牛奶2大勺

做法

1.黃油軟化，將低粉倒入，用手搓成粗粒狀 
2.蜂蜜，牛奶，桂花放入鍋中煮冒泡，稍微冷卻之後加入1步。

（如果直接用糖桂花可以省略這一步，將糖桂花直接倒入1步和成團） 
3.和成面糰，冰箱冷藏1小時，取出擀成薄圓片做一些造型。

偷懶的TX可以跟我一樣直接捏圓餅 
4.烤箱預熱175度，中層上下火15分鐘左右