原來吃金針菇可殺死95%癌細胞阿，快分享出去讓更多朋友知道唷！

吃金針菇可以殺死癌細胞，根據新加坡大學的最新研究。

由於金針菰含有一種多糖體，可以加強人體免疫係統，在動物實驗中，這種特殊的蛋白質，可以有效殺死95%的癌細胞。

細細長長的金針菇，這樣的便宜貨竟然具有抗癌功效，為什麼這麼神奇？陽明藥理研究所教授潘懷宗：「有這個多糖體，吃進去之後，可以促進身體所謂自然殺傷細胞的增生而變多，因為它變多、變強了以後，就能夠撲殺身體裡面的癌細胞、撲殺身體裡面的病毒，所以可以造成所謂的預防癌症，或者治療癌症這樣的效果。」

│金針菇的營養價值│

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。

1.促進智力發育

金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為「益智菇」。

二、金針酸湯肥牛



材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、薑5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。

做法：

1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。

2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。

3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。

三、白灼金針菇



材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。

做法：

1.金針菇洗淨切去根部。

四、粉絲金針菇

材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、薑3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。

做法：

1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。

2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。

3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、薑、蒜。

4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。

5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。

6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。

7.加入兩大碗清水燒開。

8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。

9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。

五、金針菇肥牛卷

材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。

做法：

1.肥牛解凍。

2.金針菇去根 浸泡洗淨。

3.蠔油 生抽 糖 胡椒粉 調成醬汁。

4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。

5.金針菇裹上肥牛 放入烤盤中。

6.185度烤15分鐘即可。

六、青椒金針菇

材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。

做法：

1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。

2.青椒切成絲。

3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。

4.金針菇鍋過油後盛出。

5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。

6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。

7.加生抽炒。

8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。