近幾年，肝癌的發病率越來越高，並成為嚴重威脅人類健康的一大殺手，
 
而有一種食物，吃了幾乎是100%保證得肝癌！而且它非常的常見！
趕緊來看看，到底是什麼？
 
任何 「發霉」 的食物都不能吃！一般情況下，肝癌的發生跟日常飲食脫不了關係，長期食用保存時間過長或者發霉變質的食物容易誘發肝癌。
因此一定不要吃發生霉變的食物！
 
如果聞到大米有了霉味，或者發現牛奶變酸了，又或者覺得食用油被黴菌污染了，就趕緊把它們扔掉吧！
 
千萬不要像某些老人家，以為把發霉的部分剝掉就能繼續吃！
 
一旦食物開始霉變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。
 
 
很多食物發霉之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃麴黴毒素，它是一種毒性極強的物質，
 
進入人體以後，將會對人的肝臟組織進行破壞。
 
作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化。
當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中，肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。

吃到一口有霉味就要吐掉，不要嫌麻煩就吞下去

  
對於已經發霉的食物，我們也要區別對待，明顯發霉的食物絕對不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。
 
即使是偶爾吃到一個有霉變味道的堅果，
也要馬上吐掉並認真漱口，
因為黃麴黴毒素在人體內是可以蓄積的，
千萬不要嫌麻煩把它吞下去！
 
 
購買食品盡量選擇小包裝，避免長時間存放發霉
購買花生、堅果、糧食等的時候，盡量選擇小包裝的，
除非家裡有很多人。盡量不要放太久，
吃的時候要先聞一聞味道，一旦發現味道不對就馬上扔掉。

食品要保存好，米粒食用前要清洗乾淨

 
平時存放食用油和其他食品時必須保持低溫、通風、乾燥、避免陽光直射，
不要用塑膠袋食品。
如果發現家中的大米有了輕微的霉味兒，
那麼在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗乾淨，
因為黃麴黴毒素多存在籽粒的表面，
搓洗可以去除糧食表面的大量毒素，
用高壓鍋煮飯也比較適合去除大米的毒素。
 

多食用青菜，能中和黃麴黴毒素

 
一項最新研究成果顯示，
青菜中的葉綠素等物質，
能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性，
並減少人體對黃麴黴毒素的吸收，
研究人員指出，
菠菜、西蘭花、捲心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
 
家庭飲食要注意！
 
父母與子女在飲食結構上具有高度相似性，
所以如果父母得了癌症，那小孩的機率也會相對提高!!
 

惡名昭彰的黃麴毒素!!

 
黃麴毒素是惡名昭彰的真菌毒素，
常讓人和發霉的食品聯想在一起。
它們受到重視起因於1960年
在英國發生了因餵食被真菌污染的花生粕而導致大批火雞突然死亡的事件。