三杯雞的做法

甜甜牙齒

三杯雞

健康功效：

雞腿：溫中、補精益髓、益氣

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

雞腿4個相剋食物 菜紅椒1個 蒜12粒 蔥相剋食物 姜相剋食物 小紅椒 老抽 生抽 米酒半碗相剋食物 植物油 香油 白糖2勺相剋食物

菜譜做法：

1.雞腿洗凈斬塊。

2.燒適量水，雞塊冷水下鍋焯水後撈出瀝干水分。

3.姜蔥切片，小紅椒切絲，菜椒切塊。

4.炒鍋上火，倒入香油和植物油的混合物半碗，油稍熱後放入姜炒一會後再放入小紅椒絲和蔥片炒香。

5.下入雞塊炒勻。

6.放入半碗米酒，再加入半碗老抽和生抽的混合物炒勻。

7.放兩勺白糖炒勻。

8.中火燉至還剩少許湯汁後加入菜椒和蒜粒。

9.蓋上鍋蓋，大火收汁，此時把砂鍋放另一個火上燒到很熱後熄火。

10.迅速倒入收完汁的三杯雞，放入九層塔，蓋上蓋子燜30秒即可。