Step 1
小番茄切對半、芋頭切對半後一半切塊一半刨成絲、香菜切末、洋蔥切片備用、蒜頭切末、甜豆莢切段備用
Step 2
雞腿切塊放入容器中，加入紅咖哩抓醃備用
Step 3
起一乾鍋，加入洋菇乾煸，再加入雞腿塊炒至出油
Step 4
加入洋蔥片拌炒均勻，再加入高湯、芋頭塊蓋鍋蓋燜煮
Step 5
加入番茄片、椰漿拌勻、蒜末拌炒均勻，再加入甜豆莢燒煮
Step 6
起鍋盛入成品碗，撒上堅果、芋頭絲、香菜末、起司絲即可完成