材料：

面粉 500 克

自發粉 20 克

玉蜀黍粉 10克

清水 550ml

玉栗油 1/2 大匙

豆芽 200 克

沙葛 200克 （切條）

青蔥 30克 （切粒）

小蔥頭 5粒 （切粒）

小白蝦 400克 （選用白蝦因殼較薄，炸後可一起吃）

調味料：

鹽 3茶匙

胡椒粉 1茶匙

砂糖 1茶匙

*（調味可依據自己喜好調整）

做法：

1.把全部材料混合，攪拌成面糊備用。

2.把油燒熱，把鍋鏟勺浸入熱油鍋裡以中火的溫度維持5分鐘。（燒熱才不會粘鍋鏟）

3.取出鍋鏟倒入1大湯匙的面糊攤開均勻然後放上一些小蝦（依據自己喜愛放多放少都行）把鍋鏟放入熱油鍋內1-2分鐘後，就用竹筷子輕輕的脫模繼續炸至兩面金黃色即可，取出瀝幹油（注意：油溫必須一直維持在中小火，不能太大避免快焦黑。）

** 此食譜大概可製作20片

沾醬部分可使用蒜茸，小辣椒，酸柑鹽，糖適量來調製。

喜歡吃的朋友們，可以試看看哦！