使用違規染料的壽桃。台北市衛生局提供

台北市衛生局抽驗賣場、超市、傳統超市等零售批發地點販售醃漬蔬果、即食豆製品、穀類食品、水產工品、肉加工品與烘焙食品等，共抽驗165件，有7件檢驗不符規定，其中以酸菜、筍干等醃漬蔬果不合格率最高。此外，還查獲一件使用工業用紅色染料製作的壽桃，民眾吃下恐傷內臟並排出紅尿，此案也是近5年來首次查獲工業染料製食品的案件，幸未流入市面。

台北市衛生局表示，7件品質檢驗不符合規定產品中，1件「朴菜」檢出防腐劑「苯甲酸」超量；1件「(鹹)醃製薑」檢出違法使用調味劑「環己基(代)磺醯胺酸」；1件「醃漬青瓜」、1件「朴菜」及2件「酸菜」檢出漂白劑「二氧化硫」超量；1件「壽桃」檢出違法使用Rhodamine B鹽基性桃紅精。依違反《食品安全衛生管理法》開罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。

北市衛生局食藥處處長王明理表示，販售使用工業染料製作壽桃的業者是台北市北投區馥華精緻西點面包店，業者供稱，有人訂貨才會製作壽桃，過去均用合法的紅色7號，因有不明業務員上門推銷紅色染料才拿一瓶試做，第一批24顆，未賣出就被查獲。

王明理說，依業者說法及查閱相關訂單，研判未有工業染料壽桃流入市面。王表示，這是近五年來第一次查到使用工業染料製作食品，因該業者未有違規紀，已先開罰6萬元，並移送檢調追查源頭。

馥華精緻西點面包店連姓老闆說，一名業務來推銷一小瓶色素，瓶上寫著食用紅色7號，因現在大瓶的食用色素一罐就要上千元，才想說試用看看，一共做出24顆壽桃，正好遇到衛生局來抽檢，他便送檢3顆，沒想到就出問題，被罰了6萬元。

連姓老闆說，他們受檢多次，這是第一次出問題，雖然很倒楣，但幸好有問題的壽桃都沒賣出，未來不會再用這種來路不明的色素。

台北市衛生局指出，苯甲酸為常用的食品防腐劑，長期食用添加過量防腐劑食品，會影響肝、腎功能；環己基(代)磺醯胺酸俗稱甜精，甜度約為等量蔗糖的30～60倍左右，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，長期食用，易增加腎功能負擔；漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀；「鹽基性桃紅精」是工業用紅色染料，人體接觸過量，會造成不適的症狀包括肺部、喉嚨、鼻子與胃腸道黏膜的刺激性，以及排出紅，尿，禁止使用於食品中。（陳威廷／台北報導）

【本篇轉自蘋果日報】