養生要看黑五類

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「黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗」

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黑豆黑芝麻這類應該是大家都知道的養生食品，今天髮姐就要說說這黑五類中被大家所忽略的黑棗！一起看看這被人稱為「營養倉庫」的黑棗。

黑棗不是棗

看名字就會覺得黑棗是「黑色的棗」

其實黑棗是迷你版「柿子」

學名是君遷子，又稱野柿子，軟棗、牛奶棗，牛奶柿、野柿子等，廣泛分布於中國北方地區。「黑棗」是自然黑，雖然也叫棗，但其實不屬於我們通常認識的棗類，而是亞洲東北部原產的柿屬植物。

黑棗的營養價值

抗氧化效果強大

與其他黑色食品一樣，黑棗有很強的抗氧化效果。含有豐富的多酚、花青素、原花青素和單寧等物質。

黑棗作為柿屬食物之一，當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。維生素C對於人體健康的維持實在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護，從預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化，再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症。抗氧化效果更佳強大。

降低血壓

黑棗中的礦物質含量也相當豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

降血糖

黑棗的另外一大價值，就是含有豐富的膳食纖維。膳食纖維對於保持消化系統健康起著非常重要的，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。

降血脂

黑棗含有豐富的果膠是一類構成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，進而使膽固醇的吸收大大降低。

這樣吃最健康

直接吃是營養價值最高的食用方式。黑棗有很多種使用方式，可以做果醬、果脯、等，最推薦的方式其實是直接食用。

每次只吃一小把。必須要注意每次的食用量，要少量多次。

空腹不宜食用。

消化不良的人不要貪多。吃多了會引起胃酸過多、腹脹。

黑棗怎麼挑？

好的黑棗皮色應烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次

好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺

在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。

最後希望大家合理飲食，體會健康帶來幸福感。