法國人有句俗語：「女人的幸福，是用新鮮的檸檬購買來的。

檸檬有你意想不到的秘密

-- 檸檬與美白--

它是一種美容價值相當高的水果，因其檸檬酸能防止及消除皮膚色素的沉積，軟化角質層，去除油脂污垢，令肌膚光結細膩，內服外塗均有效果。

但是要盡量避免直接用檸檬或者檸檬汁敷面！檸檬的果酸成分非常強烈，直接用刺激性非常強，會引起瘙癢甚至紅腫等過敏反應，還會降低肌膚自身的防曬能力。

DIY檸檬美白面膜：檸檬汁+蛋清+奶粉/檸檬汁+蜂蜜+面粉，將三者充分混合成糊狀，也可加入少量牛奶，敷於面部15~20分鐘後清洗。

-- 檸檬與排毒--

早上起床後喝一杯檸檬水，可以刺激腸道，排除體內的酸性毒素。

溫開水中加放適量蜂蜜，再放入兩片檸檬即可。水溫一般以50℃-60℃為宜。過熱的水不僅會改變蜂蜜的甜美味道，使蜂蜜中的酶類物質變性，營養成分遭到破壞。

但是空腹喝蜂蜜檸檬水會導致體內的胃酸增多，所以一定要按時吃早餐呦。

-- 檸檬與減肥--

檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制不當飲食，加上一天總共15分鐘的運動，效果會十分顯著。這套減肥法現在在日本是最流行 的，在家裡自己操作就可以達到減肥的效果，所以被稱為「家庭主婦」式的喝水節食法，十分有效。

減肥方法：

1.一公升的水裡加上半粒檸檬原汁，並置於冰箱裡，溫度較低易有清涼爽口的感覺。

2.每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。

3.必須搭配每日15分鐘運動，不必持續進行，分散時間亦可有助於排汗，目的是為了排除體內有害物質。

-- 檸檬與記憶力--

根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均衡標準，有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命Ｃ類的食物，因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體無任何副作用，是日常生活中隨手可得的的健康食品。

-- 檸檬與補鈣--

檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始，常吃含維他命C豐富的檸檬可以起到相應的作用。

-- 檸檬與心血管疾病--

喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。

-- 檸檬與腎結石--

檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。專家表示，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。

-- 檸檬與免疫力--

檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快。

-- 檸檬與祛痰--

更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裡積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。

-- 檸檬與抗衰老--

檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助胺基酸合成膠原，保護皮膚，防止皺紋早生。

-- 檸檬與烹飪--

▪ 防止食物變色：檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁，可以預防鱷梨(牛油果)、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時加片檸檬不但能保護維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色。

▪ 防止米飯過於黏稠：蒸米飯時，可在電飯鍋裡加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外，檸檬汁也會使米飯色澤更好看。

▪ 防止紅糖結塊變硬：在紅糖中放一小片去淨果肉的檸檬皮，可以防止紅糖結塊變硬，保持鬆軟。

▪ 讓生菜口感更脆：生菜一旦缺水就容易變軟，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉「起死回生」。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒後，放入冰箱冷藏1小時，其口感更脆。

▪ 防止煮雞蛋破殼：雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。

▪ 讓肉更嫩：檸檬汁是極佳的「嫩肉神器」。檸檬中的酸性物質有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。

▪ 提升食物口感：檸檬可使奶油類食物口感更好，可平衡海鮮味道，還是可代替食鹽的調味品。

-- 如何選檸檬--

▪ 顏色

新鮮的檸檬色澤是很鮮豔的，鮮黃色的，而且色澤會很均勻，不會黃綠分布，皮是發亮的，頂部的那個結是綠色的，就是那個原來與樹上連接的地方，摘下來後一般都會留下一個綠色的小頂部，就像橙子的頂部有一個像疙瘩的東西，如果是褐色的就證明這個檸檬是不新鮮的了。

▪ 軟硬程度

比較結實的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會沒那麼酸，但是千萬別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了。

▪ 看形狀

整體形狀比較圓的是會沒那麼酸，但是汁會多一點；而比較尖的就會比較酸，但是汁會少一點。

-- 檸檬趣多多--

Detox Water維他命排毒水

用料：

檸檬適量

薄荷適量

青瓜適量

橙子適量

葡萄柚適量

蘋果適量

楊梅適量

礦泉水

做法：

⑴ 柑橘類的水果為了防止表皮殘留的蠟，事先用鹽搓洗表面；

⑵ 所有水果洗淨，切成小塊或者小片，放入容器中，加入礦泉水，冷藏8小時以上即可，是不是非常簡單呢？

⑶ 味道的濃郁取決與你冷藏的時間長短，水果盡量切小一點也會更容易出味；

檸檬蜜

用料：

檸檬2個

蜂蜜250ML

鹽5克

密封罐容量500ML

做法：

⑴ 把檸檬表面的蠟用鹽磨掉，之後鹽水泡10分鐘，自然晾乾，或用廚房餐巾紙擦乾表面水分。最好去一下籽，籽浸泡久了會有點苦。

⑵ 去頭去尾，切成0.3cm左右的薄片， 找一個乾淨的玻璃罐，一層檸檬一層蜂蜜，一直堆！

⑶ 堆到瓶子八分高的樣子就差不多了，表面再淋一些蜂蜜；接著就放入冰箱冷藏保存，一般兩三天後就可以取食了；想泡水的時候用乾淨的筷子取出兩三片，再來一勺蜂蜜，用水兌開即可飲用，但最好用溫水。

蜂蜜薄荷檸檬養樂多

用料：

養樂多3瓶

檸檬1片

檸檬汁少許

蜂蜜1勺

薄荷葉適量

做法：

⑴ 將檸檬切片，放入杯中，加一勺蜂蜜和適量檸檬汁

⑵ 將3瓶冰鎮的養樂多倒入杯中

⑶ 混合均勻，將薄荷葉放入點綴即可

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