過完年了，從老家回來，帶了好多饅頭，這麼多饅頭怎麼消耗呢？冰箱裡又塞不下了，放在室外又變得很硬，好吧，那就做早餐吧！

做早餐，天天啃饅頭，都受不了，那就變個花樣吧，做個從小吃到大的炒饃花！

估計我們的老陝人看見我這方法有要吐槽的了，炒饃花誰不會？

我知道，炒饃花簡單易做，但是，要做早餐來食用，肯定還是得好下咽又美味吧，那怎樣能做到這兩點，您知道嗎？

先來看看我家是怎麼吃的：

炒好的饃花，搭配上自己做的酸奶，是不是更適合全家人呢？

炒饃花的材料：

饃 1個、大蔥40g、青椒80g、雞蛋1個、辣椒面5g、

輔料：水、油、鹽各適量

過程：

1、大蔥和青椒切碎備用。

2、饃的乾的部分切塊放進水裡浸泡，軟的部分直接切小塊。

3、浸泡好的饃擠去水分，揉碎，與切好的小饃塊混合。

4、雞蛋放適量鹽炒散盛出。鍋中燒油，下入大蔥炒出香味，放進辣椒面炒勻，下入青椒翻炒，調入適量鹽。

自製酸奶：（這個需要前一天晚上做）

純牛奶2袋、菌粉1包，酸奶機1個

過程：

酸奶機的內膽用開水燙過後晾涼，倒入純牛奶，加入一包菌粉，用燙過的勺子充分攪拌勻，蓋上蓋子，選擇8小時以上，第二天時間到加入適量白砂糖或蜂蜜即可食用。

說到這裡，您看明白這炒饃花怎樣做好吃了嗎？

細心的朋友可能發現了，我這裡用到了一盆水，對，就是這一盆水，浸泡了變乾的饅頭。

浸泡過水的饅頭和沒有浸泡過的饅頭塊攪拌在一起炒，這樣既解決了干饅頭的問題，又讓我們的炒饃花口感更好！

您不妨試試吧！