山藥，不僅可入菜，煮粥、榨汁，更是食療佳品。山藥有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的作用功效。口感也比較細膩，老少皆宜。

主料 山藥1根 糯米粉適量 白糖適量 奶粉5克 黃油5克

山藥糕的做法步驟

1. 山藥，洗凈備用。

2. 山藥去皮，切段。

3. 將山藥汁和糯米粉攪拌勻，加入奶粉、黃油、白糖拌勻；上鍋蒸熟。（幾種輔料，可以按個人喜好添加。）

4. 將煮熟後的山藥泥和成團。

5. 山藥泥分成11克左右的小劑子，放入模具中壓成形。

6. 山藥糕，也可以配搭各種果醬。比如藍莓醬、櫻桃醬。

7. 撰寫製作步驟

8. 撰寫製作步驟

小貼士

糯米粉，在這有二個作用，一是為調解山藥泥的厚薄程度，太稀薄，不易成形；二炒熟的糯米當乾粉，方便脫模。不建議使用面粉，因為面粉製作的成品，口感太厚重了。