原來癌細胞最怕這三種菜，根本是家庭必備，請一定要多吃阿！！

原來癌細胞最怕這三種菜，根本是家庭必備3 種對中國人來說很普遍的蔬菜竟然具備防癌的作用，它們共同的辣味，帶來營養，也帶來對抗癌細胞的功效。哪 3 種呢？一起來看看... 一. 在中國幾乎

3 種對中國人來說很普遍的蔬菜竟然具備防癌的作用，

它們共同的辣味，帶來營養，也帶來對抗癌細胞的功效。

哪 3 種呢？一起來看看...

一. 在中國幾乎人人喜愛的韭菜

韭菜富含維生素，礦物質

韭菜是一個營養價值很高的食物，

除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，

100 克韭菜，食物成分表裡記錄的是

維生素 A：235微克、胡蘿蔔素：1410毫克、鉀：247毫克。

維生素和胡蘿蔔素這樣的數值高意味著什麼呢？

對於提高視力，緩解眼睛疲勞，對於長時間用電腦的人非常合適，

而且胡蘿蔔素高對於增強免疫力，預防腫瘤，抗氧化抗衰老很有益處啊！

鉀含量高的食物很適合高血壓的人吃。

中醫說韭菜還能益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，

有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

此外，韭菜炒雞蛋，韭菜烙餅子，韭菜餃子都很好的。

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選購市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，

窄葉韭菜的葉子細長，顏色較深，纖維量高，香味濃厚。

寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺，比較柔嫩，味道稍淡。

購買時根據個人喜好選擇寬窄葉的韭菜均可，

對於葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。

吃法

1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

2. 過年食用有益於肝。

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初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，

夏季的最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。

3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4. 韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，

同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

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二、大蒜營養價值高春天身體機能最旺盛的

大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要成份

大蒜中蒜素與維生素 B1 共同產生的蒜硫胺素，能消除疲勞、增強體力。

大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯，

並有降血壓、降血糖的作用，

故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。

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大蒜最好在早晨和中午吃

因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

很多人不願意吃大蒜，是怕口氣熏人。

專家推薦的辦法是，吃蒜後嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音最見效果。

另外，將溫熱的牛奶在口腔裡含一會兒，然後慢慢咽下，也能有效去除異味。

其實，吃大蒜更應注意的不是口氣，是食用禁忌：

體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。

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(圖片來源)

三、蔥是日常廚房裡的必備之物不僅可作調味之品，還能防治疫病

多用於煎炒烹炸；南方多產小蔥，是一種常用調料，

又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用。

1. 解熱、祛痰：

蔥的揮髮油等有效成分，具有刺激身體汗腺，

達到發汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。

2. 促進消化吸收：

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，

能夠健脾開胃，增進食慾。

3. 抗菌、抗病毒：

蔥中所含大蒜素，

具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，

尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑製作用更強。

4. 防癌抗癌：

香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，

有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長。

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(圖片來源)

小蔥適合人群：一般人群均可食用。

小蔥食療作用：蔥味辛、性溫；

具有通陽活血，驅蟲解毒，發汗解表的功效。

小蔥做法：每天食用蔥，對身體有益。

蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，

多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，

對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味、增香作用。

根據主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。