把剛買回的餐具先清洗乾淨（請照著後面的「無毒清潔」步驟來處理），接著把餐具放入滾水中煮沸一下。之後每週固定煮沸消毒1 次。

很多人喜歡用一整把筷子互相搓洗的方式來清洗，但這種方式可能刮傷筷子表面，讓材質脫落下來，反而造成健康上的疑慮。

無毒清潔

步驟1 餐具每次使用完後要先沖水。

步驟2 接著放在大水盆內，讓餐具整個浸泡在中性清潔劑中，然後輕輕刷洗。

步驟3 再用清水沖洗1次。

步驟4 最後用紙巾擦乾或瀝乾。

步驟5 以筷尖或湯匙口朝上的方式放進筷架晾乾或烘碗機裡烘乾。

譚老師經驗分享──筷架的清潔保存

❶雖然筷架只是置放筷子的器具，但仍建議固定每週以中性清潔劑＋海綿清洗1 次。

❷若是不鏽鋼材質的筷架，可以用滾水煮沸消毒，擦乾後再風乾即可，美耐皿或塑膠材質的筷架，則不可使用這個方法。

❸造型密閉的筷架無法讓水分揮發，宜選擇通風好的筷架，較不易滋生細菌。