一來它是調味的佳品，二來它還含有豐富的營養成分。

在馬王堆漢墓出土的醫簡中，就曾經提到韭菜具有延年益壽的功效。

現代醫學研究證明，韭菜中含有豐富的纖維素，而且韭菜中含有的揮發性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。

因此，食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
 

中醫學認為，韭菜性味辛、甘、溫，生食活血、散血，熟食可和中下氣、補腎益陽、健胃提神、調和臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、解毒。





韭菜籽更為壯陽的最佳選擇。

初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。

韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。





不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

但韭菜的治病保健功效遠遠不止這些，今天，小編就為大家蒐羅了韭菜的30種藥用妙招及其保健功效，趕緊收藏起來吧!

1、治陽痿對男人來說，韭菜可是天然「偉哥，」韭菜益精壯陽的兩種做法：①韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細末)，粳米100克，細鹽少許。

先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜(洗淨切斷)或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。

功能：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。

②韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗淨切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。





功能：溫中養血、溫腎暖腰膝。

2、治白帶醋煮韭菜籽焙乾研末，煉蜜為丸。

空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。

3、治血崩韭菜5兩，煮糯米酒服之。
  4、治子宮脫垂韭菜半斤。





煎湯熏洗外陰部。

5、治產後血暈韭菜(切)入瓶內，注熱醋，以瓶口對鼻。

6、治孕吐韭菜汁50毫升，生薑汁10毫升，加糖適量，凋服。

7、治鼻出血韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗淨後搗爛堵鼻孔內。

8、治翻胃韭菜汁二兩，牛乳一盞。





上用生薑汁半兩，和勻。

溫服。

9、治慢性便秘韭菜有「綠色蔬菜之王」美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強腸蠕動，有利於糞便的形成，及時將體內過剩的營養物隨糞便排出，有利於預防腸癌和防治習慣性便秘。

另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭髮、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有「洗腸草」之稱。

也可用韭菜根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。

10、治赤痢韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日「韭汁酒」，溫服。

11、治痔瘡韭菜不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內，盆上用器具蓋之，留一竅，卻以韭菜於湯內泡之，以穀道坐竅上，令氣蒸熏;候溫，用韭菜輕輕洗瘡數次。

12、治脫肛不縮生韭一斤。

細切，以酥拌炒令熟，分為兩處，以軟帛裹，更互熨之，冷即再易，以入為度。

13、治頑癬韭菜焙乾，研細末，豬油調和敷患處。

14、牛皮癬可用生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱後用力擦患處，每日1次，連續數日。

15、治過敏性皮炎韭菜搗汁外塗，日數次。

16、治汗斑韭菜搗汁，每日晨起外擦患部2次。

連用4～5日。

17、治過敏性紫癜鮮韭菜一斤，洗淨，搗爛絞汁，加健康健康兒童尿50毫升。

日一劑，分二次服。

18、治蕁麻疹韭菜、甘草各五錢，煎服;或用韭菜炒食。

19、治漆瘡作癢韭葉杵敷。

20、治盜汗、自汗韭根適量煎汁內服，每日2次。

21、跌打損傷韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。

或鮮韭菜三份，面粉一份。

共搗成糊狀。

敷於患處，每日二次。

22、治扭傷腰痛生韭菜或韭菜根30克，切細，黃酒90毫升，煮沸後，趁熱飲服，每日l～2劑。

23、治金瘡出血金瘡，中醫指刀箭等金屬器械造成的傷口。

韭汁和風化石灰，日干，每用為末，敷之。

24、治聤耳出汁韭汁日滴三次。

25、治百蟲入耳不出搗韭汁，灌耳中。

26、抗疲勞韭菜中含有蒜氨酸，這種物質可以轉變為大蒜素，又與維生素B1結合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，能夠加速乳酸(疲勞物質)分解，因此它具有抗疲勞的作用。

27、降血脂韭菜富含鉀、維生素等元素，改進體內鉀鈉平衡，具有促進食慾和降低血脂的作用，抑制食物中膽固醇的吸收，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。

刺激排尿，去除體內過多的水分。

一位算命大師微信號：wxyjfs 每天幫你掐算命運！ 28、治消渴引飲無度韭苗日吃三、五兩。

或炒或作羹，無入鹽，但吃得十斤即佳。

過清明勿吃。

29、治中暑昏迷韭菜搗汁，滴鼻。

30、祛斑美白煸炒韭菜：韭菜500克，精鹽、花生油各適量。

做法簡單易學，第一步，把韭菜去掉老葉、基衣，洗淨瀝水，切成長3、4釐米的段。

第二步，炒鍋放旺火上燒熱，倒人花生油燒熱，立即將韭菜段倒人，並迅速煸炒，加鹽和少量水，再煸炒到熱即迅速起鍋裝盤。

也有一些人不適合吃韭菜，比如，陰虛火旺者(症狀：心煩，顴骨潮紅，口乾不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。